Nâng chuẩn quản lý an toàn thực phẩm trong kỷ nguyên số

Điểm cốt lõi của Thông tư này là chuyển từ quản lý rời rạc, thủ công sang hệ thống truy xuất điện tử tập trung, kết nối và chia sẻ dữ liệu liên thông, qua đó nâng chuẩn minh bạch và trách nhiệm của toàn bộ chuỗi sản xuất - kinh doanh.

Thông tư 9, 10 và 11/2026 do Bộ Công Thương ban hành, thiết lập quy chuẩn kỹ thuật quốc gia với nhiều mặt hàng quan trọng như sữa, dầu thực vật tinh chế… và đặc biệt là việc tập trung số hóa hoàn toàn công tác quản lý an toàn thực phẩm. Khác với trước đây, dữ liệu không chỉ dừng ở mã QR dán trên bao bì, mà gồm đầy đủ thông tin về lô sản xuất, ngày sản xuất, hạn dùng, nguyên liệu đầu vào, tiêu chuẩn áp dụng, kết quả kiểm nghiệm…

Hệ thống truy xuất nguồn gốc điện tử tập trung sẽ xác thực toàn bộ vòng đời sản phẩm với mọi loại thực phẩm, từ đó giải quyết bài toán quản lý "hàng hóa không rõ nguồn gốc xuất xứ" một cách triệt để. Đổi mới luôn đi kèm thách thức.

Doanh nghiệp cần đầu tư hạ tầng công nghệ số và đào tạo nhân sự để sẵn sàng cho các cột mốc bắt buộc: từ ngày 1/12/2026: Áp dụng cho các cơ sở sản xuất, từ ngày 1/3 năm sau: Áp dụng cho các cơ sở nhập khẩu thực phẩm.

Việc chuẩn hóa truy xuất nguồn gốc không chỉ nhằm siết chặt quản lý, mà còn tạo một nền tảng cho một thị trường thực phẩm minh bạch hơn - nơi dữ liệu thay thế cho niềm tin cảm tính và mỗi sản phẩm lưu thông đều có "hồ sơ số" rõ ràng trong toàn bộ vòng đời của mình.