(ANTV) - Khi làn sóng ẩm thực “Bắc Âu mới” đưa Copenhagen trở thành điểm đến của giới sành ăn toàn cầu, Đan Mạch đang đặt ra một câu hỏi táo bạo: Liệu ẩm thực có nên được công nhận chính thức là một loại hình nghệ thuật?
Tại nhà hàng Alchemist – không gian ẩm thực nằm trong một khu cảng công nghiệp cũ – đầu bếp Rasmus Munk không chỉ nấu ăn. Ông tạo ra một “trải nghiệm nhập vai” với âm nhạc, trình chiếu hình ảnh dưới mái vòm như cung thiên văn và những món ăn mang thông điệp xã hội.
Từ “nhựa ăn được” làm từ tảo, đến những “cánh bướm” từ lá tầm ma, mỗi món ăn là một tuyên ngôn về ô nhiễm nhựa hay phúc lợi động vật.
Ông Rasmus Munk, Bếp trưởng Nhà hàng Alchemist cho biết, đây là một trải nghiệm ẩm thực đắm chìm, nơi chúng tôi lấy cảm hứng từ mọi lĩnh vực nghệ thuật và kết hợp với ẩm thực, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực vô cùng sống động với những không gian khác nhau, những hành trình khác nhau… Và chúng tôi cũng truyền tải thông điệp thông qua món ăn của mình. Vì vậy, ẩm thực là phương tiện để chúng tôi thể hiện bản thân.
Tháng trước, Bộ trưởng Bộ Văn hóa Đan Mạch đã yêu cầu nghiên cứu khả năng công nhận ẩm thực là nghệ thuật. Nếu được thông qua, Đan Mạch có thể trở thành quốc gia đầu tiên xếp nấu ăn cao cấp ngang hàng với hội họa.
Đề xuất này không chỉ mang ý nghĩa biểu tượng. Nó có thể giúp các đầu bếp tiếp cận nguồn trợ cấp nhà nước và quỹ tài trợ, tương tự như nhạc sĩ hay nhà văn. Với 37 nhà hàng đạt sao Michelin, Đan Mạch đã khẳng định vị thế trên bản đồ ẩm thực thế giới.
Tuy nhiên, không phải ai cũng đồng tình. Một số đầu bếp cho rằng nghệ thuật tồn tại để biểu đạt cảm xúc, còn thức ăn trước hết phải được tiêu thụ. Trong giới nghệ thuật, cũng có lo ngại về sự cạnh tranh ngân sách giữa đầu bếp và các nghệ sĩ truyền thống.
Ông Nick Curtin, Bếp trưởng Nhà hàng Alouette cho biết, mục đích duy nhất của nghệ thuật là biểu đạt. Nó là để gợi lên cảm xúc, trong khi thức ăn cần phải được tiêu thụ. Dù chúng ta làm gì đi nữa, cuối cùng chúng ta cũng bị giới hạn bởi phương tiện và chức năng của mình, đó là đến một lúc nào đó nó cần phải được đi vào dạ dày để mọi người tiêu hóa. Nghệ thuật có thể thể hiện rất nhiều cảm xúc, từ sự ghê tởm, thất vọng, đau đớn, buồn bã, vui vẻ hay khao khát… điều mà thức ăn thực sự không thể thể hiện được hết.
Tranh luận vẫn đang tiếp diễn. Nhưng tại Copenhagen, ranh giới giữa nhà bếp và phòng trưng bày dường như ngày càng mờ nhạt. Và câu hỏi còn lại là: Khi một món ăn kể được câu chuyện và lay động cảm xúc, liệu đó có còn chỉ là ẩm thực?
(ANTV) - Phòng Cảnh sát hình sự, Công an tỉnh Quảng Ngãi cho biết, đơn vị đã ra quyết định khởi tố vụ án hình sự, khởi tố bị can đối với Lê Quý Bảo; Trần Ngọc Vũ và Hồ Quang An, cùng trú tỉnh Quảng Ngãi về tội “Giết người”. Đáng chú ý, nguyên nhân dẫn đến vụ việc xuất phát từ mâu thuẫn nhỏ nhặt trong quá trình ăn nhậu.
(ANTV) - Tại Sơn La, ngày 15/6, Phòng An ninh mạng và Phòng, chống tội phạm sử dụng công nghệ cao đã triệt phá thành công đường dây lừa đảo chiếm đoạt tài sản bằng hình thức livestream bán vé cào trúng thưởng trên mạng xã hội.
(ANTV) - Bộ đội Biên phòng thành phố Hải Phòng cho biết, đơn vị vừa đấu tranh thành công chuyên án buôn lậu, bắt giữ đối tượng Đinh Như Trung, trú TP Hải Phòng về hành vi vận chuyển trái phép tiền tệ qua biên giới.
(ANTV) - Thời gian gần đây, nhiều tổ chức tội phạm công nghệ cao, lừa đảo trực tuyến quốc tế có xu hướng tìm cách dịch chuyển địa bàn. Đáng chú ý, một số nhóm đối tượng người nước ngoài đã chọn Việt Nam làm điểm dừng chân tiếp theo để thiết lập các "đại bản doanh" phạm tội.
(ANTV) - Mua bán thực phẩm qua mạng đang trở thành xu hướng phổ biến, mang lại nhiều tiện ích cho người tiêu dùng. Tuy nhiên, cùng với sự phát triển mạnh mẽ của thương mại điện tử và các nền tảng mạng xã hội, tình trạng kinh doanh thực phẩm không rõ nguồn gốc, quảng cáo sai sự thật hay bán hàng bằng các tài khoản ảo cũng đang đặt ra nhiều lo ngại về an toàn thực phẩm và quyền lợi người tiêu dùng.
(ANTV) - Một hiện tượng khí hậu từng gây ra hàng loạt thảm họa thiên nhiên trên toàn cầu đang quay trở lại với cường độ được dự báo mạnh chưa từng có trong nhiều thập kỷ. El Nino, chu kỳ nóng lên tự nhiên của Thái Bình Dương, không chỉ làm Trái Đất thêm nóng lên mà còn kéo theo nguy cơ gia tăng các hiện tượng thời tiết cực đoan ở nhiều khu vực trên thế giới.
(ANTV) - Ma túy đang là hiểm họa ảnh hưởng trực tiếp đến an ninh trật tự và đời sống xã hội. Trước những diễn biến phức tạp của tội phạm và tệ nạn ma túy, thời gian qua, Công an phường Điện Bàn, thành phố Đà Nẵng đã đẩy mạnh công tác tuyên truyền, nâng cao nhận thức cho người dân bằng nhiều hình thức đa dạng qua đó phát huy vai trò của toàn dân trong công tác phòng ngừa, đấu tranh với ma túy góp phần hướng đến mục tiêu xây dựng phường Điện Bàn “không ma túy” trong năm 2028.
(ANTV) - Sau khi thực hiện chủ trương sắp xếp đơn vị hành chính, xã Phước An, TP. Đồng Nai bước vào giai đoạn phát triển mới với nhiều cơ hội nhưng cũng không ít thách thức trong công tác quản lý nhà nước về an ninh trật tự. Để giải bài toán này, Công an xã Phước An đã tiên phong, đi đầu trong tinh gọn bộ máy, vận hành mô hình chính quyền địa phương hai cấp một cách hiệu quả.
(ANTV) - Kiểm tra đột xuất khách sạn Sông Hồng View (tại phường Lào Cai), Công an tỉnh Lào Cai phát hiện, bắt giữ 19 người Trung Quốc đang sử dụng mạng xã hội thực hiện hành vi Lừa đảo chiếm đoạt tài sản.
(ANTV) - Hỏa hoạn không chừa một ai và khi nó xảy ra, việc chờ đợi lực lượng cứu hộ đôi khi là một cuộc chạy đua với tử thần. Nhận thức rõ điều này, Phòng Cảnh sát PCCC và CNCH, Công an tỉnh Lâm Đồng đã tổ chức tập huấn kỹ năng phòng, chống lửa cho hơn 300 người thuộc các cơ quan, tổ chức, cơ sở kinh doanh, doanh nghiệp trên địa bàn phường Langbiang – Đà Lạt.
