Một thế kỷ đường mía ở Tully, Australia

Tại Tully, guồng quay công nghiệp bắt đầu từ khi phần lớn người dân còn chưa thức giấc. Vào mùa thu hoạch, những đoàn xe tải nối đuôi nhau vận chuyển mía tươi từ các trang trại về nhà máy. Trong điều kiện nhiệt đới nóng ẩm và lượng mưa kỷ lục, cây mía tại đây đạt chất lượng tối ưu, nhưng đòi hỏi phải được xử lý ngay lập tức để bảo toàn lượng đường.

Ông John Edwards, Giám đốc Sản xuất cho biết: “Nhìn từ bên ngoài, nhà máy trông như một nhà kho cũ kỹ, nhưng bên trong là cả một hệ thống kỹ thuật hạng nặng với những cỗ máy khổng lồ vận hành liên tục.”

Bên trong cơ sở này, mía được ép qua các trục lăn khổng lồ để lấy nước cốt, sau đó qua các công đoạn làm sạch, bay hơi và ly tâm để cho ra những tinh thể đường thô. Đặc biệt, nhà máy còn ứng dụng công nghệ hiện đại để biến bã mía thành nguồn điện năng quý giá.

Ông John Edwards, Giám đốc Sản xuất cho biết:  “Chúng tôi có khả năng sản xuất 28 Megawatt điện. Nhà máy đang liên tục xuất ngược điện năng lên lưới điện quốc gia như một nguồn năng lượng tái tạo xanh.”

Nhìn lại lịch sử, Tully từng là một "thị trấn miền Tây hoang dã" vào những năm 1920, với những cuộc ẩu đả trên phố và lao động thủ công cực nhọc của những người nhập cư. Trải qua một thế kỷ, dù đối mặt với sự khắc nghiệt của thời tiết và sự biến động thất thường của giá đường thế giới, cộng đồng nơi đây vẫn giữ vững sự kiên cường.

Dù không có khả năng kiểm soát giá trên thị trường toàn cầu, nhưng với truyền thống 100 năm, nhà máy đường Tully vẫn tiếp tục là trụ cột, tạo ra việc làm bền vững và năng lượng xanh cho tương lai.