Sự kiện
(ANTV) - Từng là nguyên liệu quen thuộc trong nông nghiệp, rong biển Ireland giờ đây đang trở thành điểm nhấn trong ẩm thực cao cấp. Không chỉ giàu dinh dưỡng, thân thiện với môi trường, loại “rau của biển” này còn góp phần định hình bản sắc mới cho ẩm thực xứ sở cỏ ba lá.
Dọc theo bờ biển phía Tây Ireland, nơi những con sóng Đại Tây Dương ngày đêm bồi đắp, rong biển đã tồn tại và được khai thác suốt hàng nghìn năm. Từ chỗ chỉ được dùng làm phân bón, giờ đây, loại tài nguyên này đang mở ra một hướng đi hoàn toàn mới...từ nông nghiệp sang ẩm thực và công nghiệp chế biến.
TS. Prannie Rhatigan, Chuyên gia về rong biển cho biết, ngày càng nhiều người quan tâm đến sức khỏe. Họ tìm đến rong biển như một cách tăng cường hệ miễn dịch. Rong biển được xem là một trong những dạng thực vật giàu dinh dưỡng nhất trên hành tinh, và mọi người đang dần nhận ra điều đó.
Không chỉ giàu dinh dưỡng, rong biển Ireland còn gây ấn tượng bởi sự đa dạng. Mỗi loại mang một đặc tính riêng, từ thực phẩm, mỹ phẩm đến nông nghiệp.
TS. Prannie Rhatigan, Chuyên gia về rong biển cho biết, ở đây có vô vàn loại rong biển. Mỗi nơi tôi nhìn đều thấy một loại khác nhau, với những công dụng khác nhau từ mỹ phẩm, làm vườn cho đến những ứng dụng mà chúng ta còn chưa khám phá hết.
Khai thác rong biển cũng đòi hỏi sự bền vững. Người thu hoạch chỉ cắt tỉa từng phần nhỏ, để rong tiếp tục sinh trưởng tự nhiên.
TS. Prannie Rhatigan, Chuyên gia về rong biển cho biết, tôi chỉ cắt một ít thôi… rất ngon, có vị bùi và mềm. Hoàn hảo cho món salad. Các đầu bếp rất thích loại rong này vì dễ chế biến, có vị hơi cay nhẹ, tạo kết cấu và hương vị rất đặc biệt, nhất là khi kết hợp với các món cá.
Không chỉ dừng lại ở bờ biển, rong biển đang “tiến sâu” vào các căn bếp chuyên nghiệp. Tại Galway, nhiều nhà hàng cao cấp đã đưa nguyên liệu này vào thực đơn như một phần không thể thiếu.
Ông JP Mcmahon, đầu bếp cho biết, chúng tôi sử dụng nhiều loại rong biển khác nhau. Có loại sấy khô rồi ngâm lại, có loại dùng tươi như sea lettuce – mang lại màu sắc và sự tươi mới giống như rau xanh.
Rong carrageen thì dùng làm chất tạo đông, còn kelp dùng để nấu dashi – một loại nước dùng rong biển chịu ảnh hưởng từ Nhật Bản”. Nhờ chứa hàm lượng glutamate tự nhiên, rong biển mang lại vị umami, yếu tố tạo nên chiều sâu hương vị cho món ăn.
Ông JP Mcmahon, đầu bếp cho biết, đây là nguyên liệu rất quan trọng. Nó không chỉ bền vững, mà còn là nguyên liệu địa phương và tăng hương vị rất mạnh. Không chỉ để trang trí, rong biển thực sự góp phần tạo nên linh hồn của món ăn.Chúng tôi vẫn còn nhiều điều phải học – từ cách nấu, nuôi trồng, phơi khô đến ủ rong biển. Tiềm năng của nó vẫn còn rất lớn.
Từ một nguyên liệu bình dị, rong biển đang dần khẳng định vị thế mới – vừa là thực phẩm, vừa là tài nguyên bền vững của tương lai.
TS. Prannie Rhatigan, Chuyên gia về rong biển cho biết, chúng ta là một quốc đảo và có sản phẩm tuyệt vời này. Rong biển xứng đáng được xem là biểu tượng, giống như áo len Aran hay bia Guinness. Tôi hy vọng thế giới sẽ tìm đến Ireland vì những loại rong biển tinh khiết và tốt cho sức khỏe.
Trong bối cảnh nhu cầu toàn cầu ngày càng tăng, ngành rong biển Ireland đang đứng trước cơ hội lớn để bứt phá. Từ truyền thống lâu đời, “rau của biển” đang viết tiếp câu chuyện mới: hiện đại, bền vững và đầy tiềm năng trên bản đồ ẩm thực thế giới./.
(ANTV) - TAND thành phố Hà Nội vừa mở phiên tòa xét xử sơ thẩm bị cáo Vũ Ngọc Tý, cựu Chủ tịch Hội đồng quản trị kiêm Tổng Giám đốc Công ty cổ phần Tập đoàn vàng bạc đá quý ATV Group.
(ANTV) - Trong quá trình tuần tra kiểm soát trên đường Hồ Thị Hương, phường Long Khánh, TP. Đồng Nai, chiều qua, lực lượng CSGT đã phát hiện 2 người đi xe mô tô có biểu hiện nghi vấn, qua kiểm tra phát hiện 8 ống nhựa chứa ma túy đá.
(ANTV) - Một vụ việc đặc biệt nghiêm trọng diễn ra trong thời gian dài liên quan đến hành vi chỉnh sửa các số liệu phân tích quan trắc vừa bị Cục Cảnh sát ĐTTP về ma túy phối hợp với Cục Cảnh sát Phòng chống tội phạm về môi trường phát hiện.
(ANTV) - Xây dựng xã hội không ma túy cần quyết tâm và nỗ lực của không chỉ lực lượng chức năng, mà là cộng đồng trách nhiệm của toàn xã hội. Mới đây, Đảng bộ Viễn thông Thành phố Hồ Chí Minh phối hợp với Công an TP.HCM tổ chức hội nghị ra mắt mô hình “Đơn vị không ma túy” nhằm xây dựng nâng cao nhận thức, trách nhiệm của cán bộ, đảng viên và người lao động, đồng thời tạo sự chủ động phòng ngừa từ nơi làm việc đến gia đình và cộng đồng.
(ANTV) - Trong truyền thống văn hóa của dân tộc ta, "tương thân tương ái", "lá lành đùm lá rách" luôn là giá trị đạo đức cốt lõi, là chỗ dựa tinh thần cho mỗi người dân lúc gian nguy, hoạn nạn. Thế nhưng, thời gian qua, dư luận không khỏi nhói lòng và bức xúc trước những hành vi lợi dụng sự khó khăn, hoạn nạn của người khác để trục lợi cá nhân.
(ANTV) - Thời gian gần đây liên tiếp xảy ra các vụ tai nạn giao thông liên quan đến xe tập lái, trong đó có những vụ gây hậu quả nghiêm trọng. Những sự cố này một lần nữa đặt ra yêu cầu về việc kiểm soát chặt chẽ hơn quá trình đào tạo, sát hạch kỹ năng lái xe, đặc biệt là kỹ năng xử lý tình huống thực tế trên đường.
(ANTV) - Ứng dụng Vn-eID không chỉ là nền tảng phục vụ định danh và thực hiện các thủ tục hành chính trên môi trường số, VNeID đang từng bước trở thành công cụ kết nối người dân với các hoạt động của cơ quan nhà nước, trong đó có việc tham gia góp ý xây dựng chính sách, pháp luật. Thông qua ứng dụng VNeID, người dân có thể thuận tiện tiếp cận và đóng góp ý kiến đối với dự thảo các bộ luật ngay trên điện thoại di động.
(ANTV) - Trong bối cảnh dữ liệu trở thành tài nguyên chiến lược, trí tuệ nhân tạo phát triển nhanh chóng, không gian mạng trở thành không gian tác chiến mới. Công tác bảo đảm an ninh mạng, an ninh dữ liệu, bảo mật thông tin không chỉ là nhiệm vụ kỹ thuật mà là vấn đề an ninh quốc gia, chủ quyền quốc gia, ổn định chính trị, xã hội và năng lực cạnh tranh quốc gia, do đó, công tác này không chỉ dừng ở phòng ngừa, mà phải được kiểm chứng thường xuyên thông qua các hoạt động diễn tập thực chiến.
(ANTV) - Một trong những kiệt tác nổi tiếng nhất của danh họa Pháp Pierre-Auguste Renoir lần đầu tiên được đưa tới Anh, trong khuôn khổ triển lãm mới tại Phòng trưng bày Quốc gia ở London.
(ANTV) - Những viên gạch Lego vốn được xem là món đồ chơi dành cho trẻ em, nhưng hiên nay, ngày càng có nhiều người trưởng thành tìm thấy niềm vui trong việc lắp ráp và sưu tầm. Tại Đan Mạch, hơn 1.000 người hâm mộ Lego từ khắp nơi trên thế giới vừa hội tụ để chia sẻ đam mê. Đằng sau thú chơi này là một xu hướng tiêu dùng đang ngày càng rõ nét: người lớn tìm về những niềm vui của tuổi thơ.
