Khu ẩm thực hơn 200 m được dựng bạt trên con đường trung tâm thành phố với 24 gian hàng gồm ẩm thực miền Tây sông nước, các món bún đặc sản địa phương và các loại bánh truyền thống như bánh đúc, bánh bầu bánh da lợn... Các gian hàng đa dạng món giúp du khách và người dân thành phố có thêm nhiều trải nghiệm về sự đa dạng, phong phú trong hương vị từng món ăn. Tại gian hàng bánh dân gian Nam Bộ thu hút đông đảo người dân đến mua hàng.

Theo ghi nhận, rất đông lượng khách đổ đường Lê Lợi rất đông tham quan không gian ẩm thực. Các khu vực quầy hàng ăn uống luôn đông người xếp hàng chờ tới lượt mua. Hai bên gian hàng bố trí dãy bàn ghế cho khách ngồi đã không còn chỗ trống. Du khách tới đây không chỉ được chiêm ngưỡng không gian trưng bày nhiều món ăn dân gian mà còn được trải nghiệm tay nghề chế biến ẩm thực đặc sắc của các nghệ nhân nhiều vùng miền.

Không gian ẩm thực sông nước góp phần bảo tồn và phát huy các giá trị văn hóa truyền thống, văn hóa ẩm thực của TP.HCM. Đồng thời, hoạt động cũng giới thiệu các món ăn đậm đà bản sắc các vùng miền, tổ chức các chương trình nghệ thuật đặc sắc, hoạt động vui chơi giải trí giúp du khách và người dân thành phố có thêm nhiều trải nghiệm thú vị.

Theo đó, Ban tổ chức hoạt động cũng chú trọng công tác an toàn vệ sinh thực phẩm, chất lượng hàng hóa, đảm bảo chương trình diễn ra thành công tốt đẹp. Hy vọng, từng gian hàng tại đây sẽ là một "đại sứ" du lịch ẩm thực trong mắt mỗi người dân Thành phố và du khách quốc tế