Sự kiện
Sự kiện
(ANTV) - Cách trung tâm TP.HCM 30km về phía Tây Bắc, Củ Chi nổi tiếng bởi những món ăn được chế biến từ nguyên liệu có sẵn trong vùng, trong đó không thể không kể đến khoai mì từ lâu đã trở thành đặc sản, món ngon được nhiều người ưa chuộng. Loại nông sản này có mặt khắp các tỉnh thành nhưng người ta chỉ đặc biệt nhớ đến khoai mì xứ Củ Chi vì xuất xứ và chất lượng vô cùng đặc biệt của nó.
Giống khoai mì làm thực phẩm tươi ngày càng hiếm, bởi khoai mì công nghiệp có năng suất cao đã chiếm phần lớn để làm nguyên liệu trong một số ngành sản xuất.
Trước đây, huyện Củ Chi có diện tích khoai mì khá lớn, nay món ăn này đã trở thành “đặc sản”.
Khoai mì Củ Chi có vị ngọt, thơm và dẻo bùi hơn so với những vùng khác. Khoai mì hấp là món ăn phổ biến nhất. Củ khoai mì tròn lẳn được lột vỏ, rửa thật sạch với muối để loại bỏ lớp mủ và chất bẩn rồi hấp cùng lá dứa. Mùi thơm của lá dứa khiến cho khoai mì đã ngọt, đã béo lại càng đậm đà hương vị.
Để thêm ngon, lạ miệng, người dân Củ Chi ăn kèm khoai mì hấp với muối đậu hoặc muối ớt. Tách một miếng khoai mì trắng ngần, nóng hổi chấm muối đậu, càng nhai càng thấy ngon. Khoai mì chấm muối hẳn là sự kết hợp độc đáo mà chỉ người dân Củ Chi nghĩ ra. Vị ngọt bùi của khoai mì hòa quyện vị mặn của muối càng ăn càng mê.
Khi đến Củ Chi, bạn sẽ thấy những tiệm bán khoai mì hấp nước cốt dừa dọc hai bên đường. Ghé vào bất kỳ một tiệm bán khoai mì nào, điều đầu tiên bạn sẽ nhận được là nụ cười và khi rời đi sẽ là một lời cảm ơn. Và nếu như bạn hỏi người bán hàng, hôm nay đã bán được nhiều chưa, chắc chắn sẽ nhận được câu trả lời: “Cũng lai rai”. Đặc sản xứ này, ai về Củ Chi cũng mua ít khoai mì làm quà. Bởi vậy, trưa bán không hết, thì chiều cũng hết.
Nếu mà ta muốn làm bánh ngon á, phải là khoai mì 6 tháng, lột, rồi ta phải ngâm muối 6 tiếng đồng hồ, rửa lại sạch sẽ xong rồi xay, ép, bỏ cái chất độc ra đi thì ta mới làm bánh được. Cái khâu làm bánh thì phải nhồi rửa cho nó dẻo chứ nó có nhiều độc tố lắm. Khoai mì cũng có những cái độc tố. Nên cái khâu mình làm phải cho sạch sẽ vệ sinh.
Đặc biệt trong thời kỳ kháng chiến, đây là thức ăn đảm bảo cho sự sống của quân và dân Củ Chi dưới những đường hầm địa đạo. Khoai mì thời chiến góp phần vào những chiến công thì ở thời bình, nó tiếp tục giúp người dân Củ Chi cải thiện kinh tế, chăm lo cho cuộc sống của cả một gia đình
Một món dân dã khác từ khoai mì đã in đậm trong hồi ức tuổi thơ của bao nhiêu người miền Nam: bánh tằm khoai mì. Bánh tằm được hấp từ khoai mì mài nhuyễn, pha trộn thêm màu tự nhiên từ lá dứa, lá cẩm tím, trái gấc chín, hạt dành dành, hoa đậu biếc…Những sợi bánh nhiều màu sắc đẹp đẽ, cắt sợi ngắn, thuôn như con tằm.
Bánh tằm khoai mì dẻo mềm, được trộn cùng dừa nạo, ăn kèm muối mè, cho ra một thứ mỹ vị bình dân nhưng rất ngon: vị béo của nước cốt dừa, vị bùi của mè rang, vị thơm của lá dứa, dừa nạo…
Thứ khoai mì dân dã này quen thuộc không chỉ ở Củ Chi mà còn lan rộng khắp Nam Bộ nói chung. Tuổi thơ của những thế hệ 7X, 8X miền Nam, hầu như ai cũng từng được thử qua món ăn này. Đây là một trong những đặc sản mà du khách nhất định phải thử khi có dịp ghé thăm mảnh đất anh hùng Củ Chi.
(ANTV) - Giữa nhịp sống còn nhiều bộn bề lo toan, vẫn có những nghĩa cử âm thầm nhưng đầy ấm áp, góp phần thắp lên niềm tin và hy vọng cho những mảnh đời kém may mắn. Tại xã Thăng Phú, TP Đà Nẵng, mô hình “Con nuôi Công an xã”, nhận nuôi, đỡ đầu trẻ em có hoàn cảnh khó khăn của Tuổi trẻ Công an xã Thăng Phú không chỉ là hành động sẻ chia, mà còn là minh chứng sinh động cho phong trào thi đua “Ba Nhất”: Trung thành nhất – Kỷ luật nhất – Gần dân nhất.
(ANTV) - Trong một tuyên bố đưa ra mới đây, Iran khẳng định nước này vẫn duy trì sản xuất tên lửa, bác bỏ thông tin từ Israel rằng Tehran đã mất năng lực trên. Phía Iran cho biết ngành công nghiệp tên lửa hoạt động bình thường, năng lực dự trữ không suy giảm, và các hoạt động tiếp tục ngay cả trong thời chiến.
(ANTV) - Trong chuyến thăm và làm việc tại Việt Nam, vào chiều 20/3, Bộ trưởng Bộ Công an Lào Văn Thoong Kong ma ni và đoàn công tác đã đến thăm, làm việc với Trung tâm chỉ huy Công an TP. Hà Nội.
(ANTV) - Những năm gần đây, các kỳ thi đánh giá năng lực ngày càng khẳng định vai trò trong tuyển sinh đại học, khi số lượng thí sinh tham gia và các trường sử dụng kết quả đều tăng mạnh. Năm 2026 cũng là năm thứ 5 Bộ Công an tổ chức Kỳ thi đánh giá. Nhìn lại sau 4 năm triển khai, chất lượng đầu vào tại các trường Công an nhân dân đã có những chuyển biến rõ nét. Kỳ thi đánh giá của Bộ Công an đang khẳng định vai trò “cửa lọc” quan trọng, không chỉ kiểm tra kiến thức mà còn đánh giá tư duy, khả năng phân tích và giải quyết vấn đề những yêu cầu cốt lõi với mỗi chiến sĩ công an trong tương lai.
(ANTV) - Ngày 20/3, chiến sự ở Trung Đông tiếp tục có những diễn biến nóng như Mỹ và Israel tấn công hàng chục tàu hàng của Iran, còn Iran tuyên bố bắn trúng tiêm kích F-35 của Mỹ.
(ANTV) - Tối 20/3, lễ kỷ niệm Ngày quốc tế Pháp ngữ 2026, với chủ đề “Hòa bình, động lực của phát triển bền vững" diễn ra trang trọng tại quần thể di tích Văn Miếu-Quốc Tử Giám, biểu tượng của truyền thống hiếu học và tôn vinh tri thức của dân tộc Việt Nam.
(ANTV) - Ngày 20/3, Phòng Cảnh sát Kinh tế Công an TP. Hồ Chí Minh đã khởi tố vụ án, khởi tố bị can và bắt tạm giam Nguyễn Ngọc Tiền (sinh năm 1976), Chủ tịch Hội đồng Quản trị kiêm Tổng Giám đốc Công ty TNHH Dịch vụ Bất động sản Đảo Vàng (GIS), để điều tra về hành vi “Lừa đảo chiếm đoạt tài sản”.
(ANTV) - Tiếp tục hoàn thiện chính sách nhà ở xã hội cho công nhân, người lao động; Sửa đổi, bổ sung Bộ luật Hình sự năm 2015 cần cụ thể hóa các quan điểm, đường lối mới về đấu tranh phòng chống tội phạm; Đề xuất tăng gấp đôi mức tiền xử phạt không lập biên bản, thêm cả 'phạt nguội'; Sửa quy định dạy thêm, học thêm theo hướng nào?....là một số tin tức nổi bật trên các số báo ra ngày hôm nay.
(ANTV) - Sau khi lập cú đúp tại Lễ trao giải Oscar vừa qua, bộ phim hoạt hình 'KPop Demon Hunters' đang tạo nên cơn sốt du lịch tại thủ đô Seoul, Hàn Quốc. Hàng nghìn du khách quốc tế đã đổ về thành cổ Naksan để trải nghiệm bối cảnh đời thực của tác phẩm.
(ANTV) - Công an phường Tân Khánh, TP.HCM vừa mời làm việc một số đối tượng liên quan đến vụ rượt đuổi nhau trên đường gây mất trật tự để tiến hành xác minh, xử lý nghiêm theo quy định của pháp luật.