Với hơn 600 món ngon các vùng miền, sản vật các địa phương phục vụ cho hơn 70.000 lượt khách. Lễ hội ẩm thực 2025 đã thu hút nhiều người dân, du khách nhiều hơn các năm trước. Đây đang dần được TPHCM phát triển thành lễ hội thường niên nhằm đưa văn hóa ẩm thực của các địa phương tới gần hơn với người dân và du khách. Sự kiện còn có sự góp mặt của nhiều đối tác uy tín, đại diện các thương hiệu ẩm thực một số địa phương cùng nhau tạo nên một "đại tiệc của vị giác" đa dạng và phong phú.

Mục tiêu của Lễ hội ẩm thực là tạo ra một lễ hội đặc sắc, mang đậm bản sắc văn hóa Việt Nam, đồng thời đảm bảo chất lượng và sự đa dạng của các món ăn, thức uống. Bên cạnh đó cũng chú trọng giới thiệu các món ăn đặc sản vùng miền, các món ăn truyền thống, cũng như các món ăn được chế biến theo phong cách hiện đại, sáng tạo tới người dân và du khách quốc tế..

Sự thành công của lễ hội còn chuẩn bị được phát triển thêm "phiên bản quốc tế" của Lễ hội Văn hóa Ẩm thực. Dự kiến lễ hội sẽ tham gia sự kiện triển lãm Expo Nhật Bản 2025 tại thành phố Osaka diễn ra vào tháng 6/2025. Tháng 9.2025, lễ hội sẽ xuất hiện trong sự kiện Việt Nam Phở Festival 2025 tại Singapore.

Ẩm thực cũng chính là cách thức nhanh chóng, sinh động và hiệu quả nhất để giới thiệu sự hấp dẫn của du lịch quốc gia đến với bạn bè khắp 5 châu. Do đó đây sẽ là cơ hội tuyệt vời để quảng bá hình ảnh du lịch TPHCM nói riêng và Việt Nam nói chung, giới thiệu những nét đẹp văn hóa, ẩm thực đặc sắc của đất nước ta. Qua đó góp phần thúc đẩy sự phát triển của ngành du lịch, đưa Việt Nam trở thành một điểm đến hấp dẫn trên bản đồ du lịch thế giới.