(ANTV) - Ngay trong lòng thành phố Hải Dương, tại con phố nhỏ Hàn Giang, thuộc khu dân cư số 3, phường Quang Trung là nơi có truyền thống làm nghề bánh cuốn từ hàng trăm năm nay. Dù trải qua những thăng trầm của thời cuộc, người dân nơi đây vẫn cần mẫn giữ nghề bằng trách nhiệm với món ẩm thực cổ truyền.
Nhiều người dân ở thành phố Hải Dương vẫn quen gọi phố Hàn Giang là "xóm bánh cuốn".
Theo lời kể, những người đầu tiên làm bánh cuốn ở đây quê gốc Thái Bình, bắt đầu làm nghề tại Hải Dương từ đầu thế kỷ XX. Những sạp hàng bánh cuốn Hàn Giang ở các chợ Phú Yên, Bắc Kinh một thời đã giúp tiếng tăm của thương hiệu bánh cuốn nơi đây lan rộng khắp nơi. Sự kì công trong các công đoạn chọn gạo, ngâm gạo, tráng bánh, pha nước chấm đã tạo nên thương hiệu bánh cuốn Hàn Giang.
Bởi vẫn giữ cách làm thủ công nên bánh luôn mỏng, mịn như tờ giấy mà dền dẻo. Mỗi ngày, các hộ dân xóm Hàn Giang vẫn chăm chỉ đỏ lửa tráng bánh. Những người thợ cao tuổi tuy đã nghỉ làm bánh nhưng vẫn cần mẫn phụ giúp một số công đoạn cho con cái.
Bánh cuốn Hàn Giang phục vụ được nhiều nhu cầu như ăn sáng, cỗ bàn, ăn chay và đã vươn ra nhiều quốc gia. Không chỉ có bánh cuốn, những món ăn kèm bánh như thịt, chả, hành phi, ruốc cũng được chuẩn bị tỉ mỉ.
Sau nhiều thăng trầm, hiện nay, tại xóm Hàn Giang chỉ còn 8 hộ gia đình làm bánh cuốn. Việc bánh cuốn Hàn Giang là 1 trong 4 món ăn của Hải Dương được đề xuất xây dựng Thương hiệu Quốc gia và là 1 trong 121 món ẩm thực tiêu biểu được Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam công nhân đã trở thành động lực giúp các hộ dân xóm Hàn Giang kiên trì với nghề cổ truyền.
Mỗi lần thưởng thức bánh cuốn Hàn Giang, thực khách khó quên được vị dẻo mềm của gạo, ngầy ngậy của mỡ hành và chút đậm đà của nước chấm chua ngọt, ăn kèm với chả rán hoặc thịt nướng vừa ngon, dễ ăn mà tiện dụng. Dù cuộc sống phát triển, ẩm thực phong phú nhưng bánh cuốn Hàn Giang luôn có sức hút riêng bởi sự dân dã, không chỉ níu chân thực khách trong ngoài tỉnh mà còn vươn xa trở thành món quà quê hương của nhiều người con Hải Dương mỗi khi đi xa về gần.
(ANTV) - Thời gian gần đây, trên không gian mạng facebook, tiktok xuất hiện thủ đoạn lừa đảo chiếm đoạt tài sản tinh vi, đánh vào lòng tham của người dân thông qua hình thức 'đập, mở đổ thạch'. Đánh vào lòng tham và tâm lý tò mò của người dân, các đối tượng đã chiếm chiếm đoạt được hàng chục hàng trăm triệu đồng sau mỗi lần livestream.
(ANTV) - Giá vàng trong nước sáng nay 4-4 được một số doanh nghiệp kinh doanh vàng tăng mạnh giá mua nhưng lại giảm giá bán ra. Hiện giá bán vàng miếng SJC đã rời khỏi mốc 102 triệu đồng/lượng.
(ANTV) - 6 ngày có mặt tại những hiện trường được đánh giá là rất khó khăn, nơi nhiều đoàn quốc tế cũng phải chịu thua, đoàn cứu hộ của Việt Nam, trong đó có 26 chiến sĩ CAND Việt Nam đã vượt mọi khó khăn để nỗ lực tìm kiếm cứu nạn.
(ANTV) - Tổng thống Hàn Quốc Yoon Suk Yeol đã chính thức bị bãi nhiệm khi Tòa án Hiến pháp tuyên án chấp thuận động thái luận tội ông Yoon do liên quan đến việc ban bố lệnh thiết quân luật vào cuối năm ngoái.
(ANTV) - Hội nghị Bộ trưởng Ngoại giao Tổ chức Hiệp ước Bắc Đại Tây Dương (NATO) đã bắt đầu diễn ra từ ngày hôm 3/4 tại Brussels (Bỉ). Trong 2 ngày họp, các Ngoại trưởng sẽ thảo luận về việc tăng chi tiêu quốc phòng và sản xuất công nghiệp quốc phòng.
(ANTV) - Tổng thống Mỹ Donald Trump cho biết ông để ngỏ khả năng đàm phán với các nước khác nếu nhận được đề nghị phù hợp. Tuyên bố trên được đưa ra sau khi một số quan chức Nhà Trắng khẳng định các mức thuế mới không thể đàm phán, làm tăng thêm bất ổn về kế hoạch thuế quan của tổng thống.
(ANTV) - Ngày 03/4, được tin đồng chí Đại tướng Khamtay Siphandone, nguyên Chủ tịch Đảng Nhân dân Cách mạng Lào, nguyên Chủ tịch nước, nguyên Thủ tướng nước Cộng hòa Dân chủ Nhân dân Lào từ trần, Tổng Bí thư Tô Lâm đã dẫn đầu Đoàn lãnh đạo cấp cao của Đảng, Nhà nước Việt Nam sang viếng đồng chí Khamtay Siphandone. Nhân dịp này, Tổng Bí thư Tô Lâm cũng có các cuộc gặp với Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Lào Thongloun Sisoulith và Thủ tướng Lào Sonexay Siphandone.
(ANTV) - Chiều nay (4/4), tại Hà Nội, Đảng ủy Công an Trung ương, Bộ Công an đã tổ chức Lễ Phát động đợt sinh hoạt chính trị đặc biệt kỷ niệm 80 năm Ngày Truyền thống CAND và 20 năm Ngày hội Toàn dân bảo vệ an ninh Tổ quốc. Đại tướng Lương Tam Quang, Ủy viên Bộ Chính trị, Bí thư Đảng ủy Công an Trung ương, Bộ trưởng Bộ Công an chủ trì buổi lễ. Tham dự buổi lễ có các đồng chí trong Đảng ủy Công an Trung ương, lãnh đạo Bộ Công an.
(ANTV) - Sáng nay (4/4), tại Học viện Cảnh sát nhân dân đã diễn ra Lễ kỷ niệm 50 năm ngày tựu trường của khóa D1. Thiếu tướng Đặng Hồng Đức, Thứ trưởng Bộ Công an đã tới dự và phát biểu tại lễ kỷ niệm.
(ANTV) - Tháng 4 đã đến, và một trong những sự kiện trọng đại nhất được người dân cả nước mong chờ đó chính là Lễ diễu binh, diễu hành kỷ niệm 50 năm Giải phóng miền Nam, thống nhất đất nước. Những ngày này, hình ảnh các lực lượng tập luyện diễu binh, diễu hành đang được cộng đồng mạng tích cực chia sẻ trên các nền tảng với nhiều lời gửi gắm và những háo hức đón chờ ngày đại lễ.
