Sự kiện
Sự kiện
(ANTV) - Từ bánh mì nướng bằng lò đất ở làng Brachoua cho đến món súp hầm Tagine thơm ngào ngạt của thủ đô Rabat, tất cả đều là những món ăn trứ danh của ẩm thực Maroc. Đây cũng là bí quyết níu chân du khách mỗi khi đến quốc gia Bắc Phi này.
Giờ đây, những giá trị đó đang được Tổ chức Giáo dục, Khoa học và Văn hóa Liên Hiệp Quốc (UNESCO) nâng lên tầm cao mới thông qua một dự án có tên Bản đồ Di sản Ẩm thực Quốc tế. Và Maroc được chọn là một trong những quốc gia đi đầu trong hành trình xây dựng bản đồ đặc biệt này.
Trong căn bếp truyền thống của nhà hàng Zyriab tại thủ đô Rabat, một đầu bếp đang tỉ mỉ rải những lát hạnh nhân lên lớp mứt bí đỏ được sên kỹ cùng bơ và đường. Bên cạnh đó là đĩa salad gồm cà chua, dưa leo, hành tím và rau cần điểm xuyết vài quả ô liu đen. Những món khai vị này tuy giản dị nhưng lại phổ biến trong các bữa ăn gia đình của người Maroc, bởi mỗi món đều đại diện cho hương vị đặc trưng của một vùng miền hay địa phương cụ thể.
Theo ông Amine El Boujadi, nhà nghiên cứu ẩm thực Maroc, các món ăn truyền thống phản ánh rõ nét bản sắc văn hóa của người dân nơi đây. Thành phố Fez nổi tiếng với bánh Bastilla, Marrakech có món Tanjia nấu trong nồi đất, còn Rabat thì được biết đến với món súp hầm Tagine. Những món ăn này không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn đảm bảo sự cân bằng dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe.
Một trong những điểm nổi bật của ẩm thực Maroc chính là sự phong phú về nguyên liệu và cách sử dụng gia vị. Nghệ tây, nghệ, hạt tiêu đen và nhiều loại thảo mộc được phối hợp khéo léo theo công thức truyền thống. Tuy nhiên, điều quyết định chất lượng món ăn vẫn là tay nghề và kỹ thuật nấu nướng tinh tế của các đầu bếp.
Cách thủ đô khoảng 50 km, làng Brachoua là nơi nổi tiếng với loại bánh mì nướng thủ công trong lò đất. Bánh mì tại đây có lớp vỏ giòn vàng và phần ruột nhẹ, xốp, mang hương vị thơm ngon tự nhiên. Theo bà Aicha Sellahi, Chủ tịch Hội Phát triển Ahl Al-Sahra, bữa sáng của người dân nơi đây gồm các món làm từ nguyên liệu tự nhiên như trà nóng, bánh kếp, bơ nhà làm và bánh mì truyền thống không chứa hóa chất hay chất bảo quản.
Bà Naima El Meziane, Chủ nhiệm hợp tác xã Golden Sands, chia sẻ rằng quá trình làm bánh mì sử dụng men tự nhiên kết hợp bột mì và bột lúa mạch, tạo ra sản phẩm giàu chất xơ và khác biệt so với bánh mì công nghiệp.
Theo đánh giá của UNESCO, ẩm thực không chỉ là sản phẩm cuối cùng trên bàn ăn mà còn là kết quả của cả một chuỗi giá trị bao gồm nguyên liệu, kỹ thuật chế biến và thói quen tiêu dùng bền vững. Nhận thức được giá trị đó, ngày 21/4 vừa qua, Maroc đã trở thành một trong những quốc gia đầu tiên được chọn tham gia dự án Bản đồ Di sản Ẩm thực Quốc tế do UNESCO khởi xướng. Dự án này không chỉ là niềm vinh dự đối với các đầu bếp truyền thống của Maroc mà còn là niềm tự hào của toàn thể người dân quốc gia Bắc Phi này. Dự kiến ấn phẩm đầu tiên của bản đồ sẽ được ra mắt vào cuối năm 2027.
(ANTV) - Quân đội Israel đã tiến hành chiến dịch không kích trong đêm 4/6 nhằm vào các vị trí quân sự tại tỉnh Quneitra và Daraa ở miền Nam Syria. Đây được cho là động thái nhằm đáp trả việc một vật thể bay được phóng về phía Cao nguyên Golan bị chiếm đóng từ khu vực phía Tây Daraa của Syria.
(ANTV) - Chính phủ Anh và Pháp đang xem xét lại các chính sách để tăng cường kiểm soát các thuyền nhỏ, trong nỗ lực ngăn chặn dòng người tìm cách vượt biên từ Pháp và Anh qua eo biển Manche.
(ANTV) - Tổng thống Mỹ Donald Trump đã ký sắc lệnh hành pháp tăng gấp đôi mức thuế nhập khẩu của Mỹ đối với nhôm và thép kể từ ngày hôm nay 4/6. Sắc lệnh của Tổng thống Trump nhấn mạnh, động thái này nhằm bảo vệ các ngành công nghiệp thép và nhôm quan trọng của Mỹ, vốn đang bị tổn hại bởi các hoạt động thương mại không công bằng và tình trạng dư thừa công suất toàn cầu.
(ANTV) - Bulgaria có lịch sử lâu đời với ngành công nghiệp vũ trụ. Từ những năm 1970, quốc gia này cùng với Mỹ và Liên Xô là những nước đi đầu trong việc phát triển và sản xuất thực phẩm cho ngành công nghiệp vũ trụ mới nổi khi đó. Tuy nhiên, hoạt động sản xuất đã dừng lại vào năm 1990. Sau nhiều thập kỷ gián đoạn, Bulgaria hiện đang kỳ vọng giành lại vị trí là một trong những nhà sản xuất thực phẩm lớn nhất cho các phi hành gia.
(ANTV) - Trong bối cảnh nền kinh tế đối mặt với nhiều thách thức, các tổ chức tín dụng đang giữ vai trò then chốt trong việc duy trì sự ổn định tài chính và thúc đẩy phát triển kinh tế. Tại kỳ họp Quốc hội lần này, đề xuất sửa đổi Luật Các tổ chức tín dụng đã được trình, với nhiều điểm mới nhằm hoàn thiện hành lang pháp lý và nâng cao hiệu quả hoạt động của hệ thống tín dụng.
(ANTV) - Phòng Cảnh sát hình sự Công an tỉnh Đắk Lắk vừa bắt khẩn cấp 2 đối tượng và đang củng cố hồ sơ để xử lý 3 đối tượng khác trong vụ hỗn chiến do tranh giành khách vào quán ăn cơm trước cổng Bệnh viện Đa khoa vùng Tây Nguyên.
(ANTV) - Hướng tới kỷ niệm 80 năm Ngày truyền thống Công an nhân dân Việt Nam (19/8/1945 – 19/8/2025) và 20 năm Ngày hội toàn dân bảo vệ an ninh Tổ quốc (19/8/2005 – 19/8/2025), Phòng Công tác chính trị Công an tỉnh Tiền Giang phối hợp chính quyền xã Mỹ Lương, huyện Cái Bè tổ chức chương trình tặng quà hộ dân khó khăn và trao học bổng tặng học sinh vượt khó học tốt trên địa bàn xã.
(ANTV) - Liên quan đến vụ 7 bệnh nhân nghi ngộ độc thực phẩm sau khi ăn buffet ốc tại một quán ở phường 7, TP Tuy Hòa, Phú Yên,Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) yêu cầu khẩn trương điều tra, truy xuất nguồn gốc thực phẩm và xử lý nghiêm.
(ANTV) - Bài viết “Thực hành tiết kiệm” của Tổng Bí thư Tô Lâm đã và đang thu hút sự quan tâm đặc biệt của cán bộ, đảng viên và nhân dân cả nước. Không chỉ nói về chuyện tiết kiệm trong chi tiêu, bài viết còn chạm đến những giá trị cốt lõi như đạo đức, văn hóa, và trách nhiệm của mỗi cá nhân, mỗi tổ chức trong bộ máy trong thực hành tiết kiệm, chống lãng phí.
(ANTV) - Mùa hè không chỉ là những ngày nghỉ ngơi, mà còn là cơ hội để các em nhỏ học thêm những điều mới mẻ, rèn luyện bản thân, khám phá môi trường kỷ luật và trách nhiệm. Tại Trường Cao đẳng An ninh nhân dân I, một trại hè rất đặc biệt vừa chính thức khởi động, với hơn 300 ‘chiến sĩ nhí’ từ khắp mọi miền đất nước cùng tham gia. Đây là chương trình do nhà trường chủ trì, phối hợp cùng Báo Thiếu niên Tiền phong và Nhi đồng tổ chức, nhằm mang đến cho các em một mùa hè rèn luyện, trưởng thành và đầy cảm hứng. Hãy cùng theo chân những ‘chiến binh xanh’ nhí và khám phá những điều thú vị trong hành trình này.
