(ANTV) - Xu hướng lựa chọn thực phẩm tốt cho sức khỏe ngày càng trở nên phổ biến không chỉ đối với các hộ gia đình mà trong các nhà trường. Tại Pháp nhiều bếp ăn trường học ở tỉnh Dordogne cũng đang mở rộng mô hình sử dụng nông sản hữu cơ khi liên kết với các trang trại địa phương. Mô hình này đang phát huy hiệu quả tích cực trong việc đảm bảo chất lượng bữa ăn và thân thiện với môi trường.
Người nông dân này đang vận chuyển nông sản do anh ấy tự sản xuất đến cung cấp cho bếp ăn của trường trung học Michel de Montaigne ở thành phố Périgueux. Sau khi tiếp nhận các nguyên liệu như cà rốt, thịt heo, khoai tây, khoai lang…. nhóm của đầu bếp Gilles Vadin bắt tay vào chế biến các món ăn. Nguyên liệu vừa mới thu hoạch, nên chúng vẫn còn rất tươi ngon, mang đến những món ăn chất lượng cho các em học sinh.
Ông GILLES VADIN, Đầu bếp cho biết: “Trước đây, chúng tôi thường mua thịt gà đã được cắt thành từng phần riêng biệt như đùi, ức… về để chế biến thức ăn. Giờ đây, chúng tôi mua gà nguyên con. Tùy theo từng bộ phận của con gà mà chúng tôi có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Vì vậy, chúng tôi đã sử dụng hết 100% giá trị của con gà.”
Trường Michel de Montaigne bắt đầu triển khai mô hình bếp ăn hữu cơ từ cuối năm 2022. Theo đó, nơi đây mua các sản phẩm thịt, rau… tại địa phương thay cho sản phẩm đông lạnh hoặc đóng hộp thường dùng khi trước. Hồi năm ngoái, nhà trường đã được Hội đồng tỉnh Dordogne trao tặng nhãn Ecocert 100% hữu cơ. Đây là một phần thưởng xứng đáng cho đơn vị chú trọng đến việc chế biến ẩm thực chất lượng và thân thiện với môi trường.
Em LOUISE, học sinh cho biết: “Chúng ta không thể so sánh món ăn ở đây với ở nhà hàng, nhưng chúng em thấy rất may mắn vì được ăn đồ hữu cơ. Dù ngon hay không thì chúng em vẫn cảm thấy rất thích.”
Theo ông Germinal Peiro, Chủ tịch Hội đồng tỉnh Dordogne, trường Michel de Montaigne là 1 trong 12 trường học tại địa phương này đang áp dụng mô hình bếp ăn hữu cơ. Họ thu mua sản phẩm được sản xuất trong vòng bán kính 20 km, nhờ đó các sản phẩm đến tay đầu bếp vẫn còn rất tươi mới đảm bảo an toàn thực phẩm, giảm lượng khí thải trong vận chuyển. Nếu như trước đây, tỷ lệ sản phẩm của địa phương cung cấp cho bếp ăn của trường chỉ vào khoảng 20% thì nay con số này đã tăng lên từ 70% đến 85%.
Ông GERMINAL PEIRO, Chủ tịch Hội đồng tỉnh Dordogne, Pháp cho biết: “Mô hình này cũng là một trong những cách để khuyến khích nông dân giảm sử dụng thuốc trừ sâu và giảm thiểu chi phí vận chuyển hàng hóa. Nói một cách khác, việc sử dụng các sản phẩm hữu cơ vừa tốt cho sức khỏe vừa bảo vệ môi trường.”
Còn đối với nông dân, việc giao bán hàng tại địa phương đã tạo ra mối liên kết chặt chẽ giữa người bán và người mua hàng. Ngoài ra, nhờ không phải qua những khâu trung gian nên thu nhập của họ cũng tốt hơn, tránh được tình trạng ép giá. Từ đó, nông dân có thêm động lực để gia tăng sản xuất góp phần thúc đẩy sự phát triển kinh tế của địa phương.
Anh KEVIN BERTHELOT , Nông dân tỉnh Dordogne, Pháp chia sẻ: “Chúng tôi rất vui khi được cung cấp các sản phẩm thịt và rau quả cho các trường học. Qua đó, chúng tôi cũng muốn lan tỏa tinh thần sản xuất nông nghiệp bằng phương pháp hữu cơ đến với các em học sinh để các em tăng cường ý thức về việc chọn lựa và sử dụng những loại thực phẩm tốt cho sức khỏe.”
Tỉnh Dordogne có kế hoạch nhân rộng mô hình bếp ăn hữu cơ ở tất cả các trường học tại địa phương vào năm 2028, qua đó lan tỏa tinh thần này đến các em học sinh, những người chủ của tương lai, để các em xây dựng cuộc sống cân bằng, tránh lãng phí thực phẩm và quan tâm bảo vệ thế giới xung quanh hơn nữa.
(ANTV) - Chỉ còn vài ngày nữa là đến Lễ Giáng sinh. Không khí đón Noel đã tràn ngập trên khắp các phố phường Hà Nội với những sắc màu lung linh, rực rỡ, tạo nên bức tranh lễ hội sôi động, ấm áp giữa nhịp sống hối hả của người dân Thủ đô những ngày cuối năm.
(ANTV) - Chiều 22/12, lực lượng chức năng tỉnh Gia Lai cho biết, đang làm rõ vụ cháy xảy ra tại garage ô tô Đức Duy (Công ty TNHH MTV Đức Duy Auto, số 52 Nguyễn Bá Ngọc, tổ 1 Trà Bá, phường Hội Phú) khiến nhiều tài sản bị thiêu rụi.
(ANTV) - Chiều 22/12, tại Hà Nội, Văn phòng Cơ quan Cảnh sát điều tra, Bộ Công an đã tổ chức Hội nghị tổng kết công tác năm 2025, triển khai chương trình công tác năm 2026. Thượng tướng Nguyễn Văn Long, Thứ trưởng, Thủ trưởng Cơ quan Cảnh sát điều tra Bộ Công an dự và phát biểu chỉ đạo.
(ANTV) - Chiều 22/12, Công an tỉnh An Giang tổ chức Hội nghị sơ kết 4 tháng triển khai thực hiện Đề án xây dựng đặc khu Phú Quốc thành “Đơn vị kiểu mẫu về an ninh trật tự và văn minh đô thị”. Thượng tướng Phạm Thế Tùng, Thứ trưởng Bộ Công an dự và phát biểu chỉ đạo tại hội nghị.
(ANTV) - Ngày 22/12 tại Hà Nội, Cục Cảnh sát điều tra tội phạm về ma tuý (Bộ Công an), Cục Nghiệp vụ và Pháp luật (Cảnh sát biển Việt Nam), Cục Phòng, chống ma tuý và tội phạm (Bộ đội Biên phòng) và Chi cục Điều tra chống buôn lậu (Cục Hải quan) tổ chức hội nghị giao ban giữa các cơ quan chuyên trách phòng, chống tội phạm về ma tuý cấp Trung ương năm 2025.
(ANTV) - Công an TP Hồ Chí Minh vừa triệt xóa băng nhóm cưỡng đoạt tài sản dưới hình thức đòi nợ thuê, núp bóng doanh nghiệp mua bán nợ do Hồ Thành Được, SN 1991 trú xã Thanh Mỹ, tỉnh Đồng Tháp cầm đầu.
(ANTV) - Cơ quan cảnh sát quốc gia Hàn Quốc cho biết đã tập kích thành công một cứ điểm của tội phạm lừa đảo qua mạng tại Campuchia.
(ANTV) - Ngoại trưởng Thái Lan cho biết nước này và Campuchia đã nhất trí tiến hành thêm các cuộc thảo luận trong tuần này về việc chấm dứt xung đột quân sự ở biên giới hai nước, sau các cuộc đàm phán tại Malaysia.
(ANTV) - Sáng 22/12, Hội nghị Ban Chấp hành Trung ương Đảng lần thứ 15, khóa XIII đã khai mạc tại Thủ đô Hà Nội.
(ANTV) - Sáng ngày 22/12, tại Hà Nội, Bộ Công an đã tổ chức Hội nghị trực tuyến tổng kết công tác quản lý hành chính về trật tự xã hội (QLHC về TTXH) và triển khai công tác năm 2026. Thượng tướng Nguyễn Văn Long, Thứ trưởng Bộ Công an dự và chỉ đạo hội nghị.