(ANTV) - Xu hướng lựa chọn thực phẩm tốt cho sức khỏe ngày càng trở nên phổ biến không chỉ đối với các hộ gia đình mà trong các nhà trường. Tại Pháp nhiều bếp ăn trường học ở tỉnh Dordogne cũng đang mở rộng mô hình sử dụng nông sản hữu cơ khi liên kết với các trang trại địa phương. Mô hình này đang phát huy hiệu quả tích cực trong việc đảm bảo chất lượng bữa ăn và thân thiện với môi trường.
Người nông dân này đang vận chuyển nông sản do anh ấy tự sản xuất đến cung cấp cho bếp ăn của trường trung học Michel de Montaigne ở thành phố Périgueux. Sau khi tiếp nhận các nguyên liệu như cà rốt, thịt heo, khoai tây, khoai lang…. nhóm của đầu bếp Gilles Vadin bắt tay vào chế biến các món ăn. Nguyên liệu vừa mới thu hoạch, nên chúng vẫn còn rất tươi ngon, mang đến những món ăn chất lượng cho các em học sinh.
Ông GILLES VADIN, Đầu bếp cho biết: “Trước đây, chúng tôi thường mua thịt gà đã được cắt thành từng phần riêng biệt như đùi, ức… về để chế biến thức ăn. Giờ đây, chúng tôi mua gà nguyên con. Tùy theo từng bộ phận của con gà mà chúng tôi có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Vì vậy, chúng tôi đã sử dụng hết 100% giá trị của con gà.”
Trường Michel de Montaigne bắt đầu triển khai mô hình bếp ăn hữu cơ từ cuối năm 2022. Theo đó, nơi đây mua các sản phẩm thịt, rau… tại địa phương thay cho sản phẩm đông lạnh hoặc đóng hộp thường dùng khi trước. Hồi năm ngoái, nhà trường đã được Hội đồng tỉnh Dordogne trao tặng nhãn Ecocert 100% hữu cơ. Đây là một phần thưởng xứng đáng cho đơn vị chú trọng đến việc chế biến ẩm thực chất lượng và thân thiện với môi trường.
Em LOUISE, học sinh cho biết: “Chúng ta không thể so sánh món ăn ở đây với ở nhà hàng, nhưng chúng em thấy rất may mắn vì được ăn đồ hữu cơ. Dù ngon hay không thì chúng em vẫn cảm thấy rất thích.”
Theo ông Germinal Peiro, Chủ tịch Hội đồng tỉnh Dordogne, trường Michel de Montaigne là 1 trong 12 trường học tại địa phương này đang áp dụng mô hình bếp ăn hữu cơ. Họ thu mua sản phẩm được sản xuất trong vòng bán kính 20 km, nhờ đó các sản phẩm đến tay đầu bếp vẫn còn rất tươi mới đảm bảo an toàn thực phẩm, giảm lượng khí thải trong vận chuyển. Nếu như trước đây, tỷ lệ sản phẩm của địa phương cung cấp cho bếp ăn của trường chỉ vào khoảng 20% thì nay con số này đã tăng lên từ 70% đến 85%.
Ông GERMINAL PEIRO, Chủ tịch Hội đồng tỉnh Dordogne, Pháp cho biết: “Mô hình này cũng là một trong những cách để khuyến khích nông dân giảm sử dụng thuốc trừ sâu và giảm thiểu chi phí vận chuyển hàng hóa. Nói một cách khác, việc sử dụng các sản phẩm hữu cơ vừa tốt cho sức khỏe vừa bảo vệ môi trường.”
Còn đối với nông dân, việc giao bán hàng tại địa phương đã tạo ra mối liên kết chặt chẽ giữa người bán và người mua hàng. Ngoài ra, nhờ không phải qua những khâu trung gian nên thu nhập của họ cũng tốt hơn, tránh được tình trạng ép giá. Từ đó, nông dân có thêm động lực để gia tăng sản xuất góp phần thúc đẩy sự phát triển kinh tế của địa phương.
Anh KEVIN BERTHELOT , Nông dân tỉnh Dordogne, Pháp chia sẻ: “Chúng tôi rất vui khi được cung cấp các sản phẩm thịt và rau quả cho các trường học. Qua đó, chúng tôi cũng muốn lan tỏa tinh thần sản xuất nông nghiệp bằng phương pháp hữu cơ đến với các em học sinh để các em tăng cường ý thức về việc chọn lựa và sử dụng những loại thực phẩm tốt cho sức khỏe.”
Tỉnh Dordogne có kế hoạch nhân rộng mô hình bếp ăn hữu cơ ở tất cả các trường học tại địa phương vào năm 2028, qua đó lan tỏa tinh thần này đến các em học sinh, những người chủ của tương lai, để các em xây dựng cuộc sống cân bằng, tránh lãng phí thực phẩm và quan tâm bảo vệ thế giới xung quanh hơn nữa.
(ANTV) - Thực hiện nghiêm chỉ đạo của Bộ trưởng Bộ Công an và Giám đốc Công an Thành phố Hà Nội, hưởng ứng đợt thi đua cao điểm "100 ngày Ba nhất", Công an TP Hà Nội phối hợp cùng một số đơn vị đã mang theo những phần quà thiết thực và tình cảm nồng ấm đến với hàng trăm em học sinh và đồng bào vùng cao khó khăn tại tỉnh Lào Cai.
(ANTV) - Công an tỉnh Hà Tĩnh vừa khởi tố vụ án hình sự “Lợi dụng chức vụ, quyền hạn trong khi thi hành công vụ” xảy ra tại Trung tâm Huấn luyện và thi đấu thể dục, thể thao tỉnh Hà Tĩnh.
(ANTV) - Tổng Liên đoàn Lao động Việt Nam đang triển khai đồng bộ nhiều chương trình hỗ trợ thiết thực cho người lao động trong dịp Tết Nguyên đán, trong đó tập trung đưa người lao động về quê, quay lại làm việc và chăm lo đời sống dịp Tết.
(ANTV) - Cơ quan chức năng tỉnh Đắk Lắk cho biết đang điều tra nguyên nhân vụ tai nạn giao thông liên hoàn giữa hai xe ô tô và xe máy, xảy ra trên đường Hồ Chí Minh khiến một người đàn ông tử vong.
(ANTV) - Ngày 13/1, tại Hà Nội, Đại tướng Lương Tam Quang, Ủy viên Bộ Chính trị, Bộ trưởng Bộ Công an đã tiếp Đại sứ Hoa Kỳ tại Việt Nam Marc Knapper đến chào từ biệt nhân dịp kết thúc nhiệm kỳ công tác.
(ANTV) - Từ ngày 1/1 đến 31/3, Hà Nội thí điểm hạn chế ô tô tải từ 10 tấn trở lên, xe container và xe đầu kéo lưu thông trên Đại lộ Thăng Long và Quốc lộ 32 theo hướng vào Vành đai 3 trong giờ cao điểm (6h–9h, 16h–20h).
(ANTV) - Tại Học viện Chính trị quốc gia Hồ Chí Minh, Hội đồng Lý luận Trung ương phối hợp với Bộ Quốc phòng, Bộ Công an và Bộ Ngoại giao tổ chức Hội thảo khoa học cấp quốc gia với chủ đề: “Xây dựng thế trận bảo vệ Tổ quốc trong tình hình hiện nay - Một số vấn đề lý luận và thực tiễn”.
(ANTV) - Chiều ngày 13/1, Học viện Chính trị quốc gia Hồ Chí Minh và Hội đồng Lý luận Trung ương tổ chức hội thảo khoa học cấp quốc gia “Chủ nghĩa Tư bản kỹ thuật số và chủ nghĩa xã hội công nghệ - Những vấn đề lý luận và thực tiễn”. GS. TS Nguyễn Xuân Thắng, Ủy viên Bộ Chính trị, Chủ tịch Hội đồng lý luận Trung ương, Giám đốc Học viện Chính trị quốc gia Hồ Chí Minh chủ trì hội thảo.
(ANTV) - Chỉ còn gần 1 tuần nữa là Đại hội XIV của Đảng chính thức diễn ra. Vào sáng ngày 13/1, tại Trung tâm Hội nghị Quốc gia, TP Hà Nội, đồng chí Trần Cẩm Tú, Ủy viên Bộ Chính trị, Thường trực Ban Bí thư, Trưởng Tiểu ban Tổ chức phục vụ Đại hội 14 của Đảng chủ trì sơ duyệt công tác tổ chức phục vụ Đại hội.
(ANTV) - Những ngày này, cùng với cả nước, Thủ đô Hà Nội đang hướng về Đại hội đại biểu toàn quốc lần thứ XIV của Đảng, sự kiện chính trị có ý nghĩa đặc biệt quan trọng, mở ra những định hướng chiến lược cho chặng đường phát triển mới của đất nước. Trên các tuyến phố trung tâm, không khí chào mừng Đại hội đang lan tỏa rõ nét, thể hiện niềm tin, sự đồng thuận và kỳ vọng của nhân dân.