Thứ Bảy, 19/07/2025 05:58 GMT+7
  • ANTV
  • Hotline: 0692324026
  • Email: news@antv.gov.vn

Nhân Văn - Tin Cậy - Kịp Thời - Hấp dẫn

Sự kiện

Thế giới

Dự án ẩm thực giúp người tị nạn hòa nhập xã hội

(ANTV) - Trong khi Châu Âu đang phải nỗ lực giải quyết cuộc khủng hoảng di cư tồi tệ nhất kể từ sau Chiến tranh thế giới thứ hai, một thách thức không nhỏ đối với chính quyền các nước là làm thế nào để giúp những người tị nạn hòa nhập được với xã hội, để họ không trở thành gánh nặng làm gia tăng tình trạng thất nghiệp và tệ nạn xã hội. 

Để kết nối những người tị nạn và người dân bản địa, cũng như xóa tan cái nhìn định kiến và giúp những người tị nạn có được công việc phù hợp để ổn định cuộc sống, một dự án ẩm thực của nhà hàng Les Cuistots nổi tiếng tại Paris đã được triển khai. Thông qua ẩm thực, định kiến về người tị nạn đã được phá vỡ và nhiều nét văn hóa cũng được lan tỏa một cách rất tự nhiên.

Anh Rashid Norouzi là một đầu bếp người Iraq. Anh sang Pháp theo diện tị nạn đã nhiều năm nay. Tuy nhiên, Rashid chưa bao giờ nghĩ đến việc mình có thể đứng bếp một lần nữa khi đã xác định bỏ lại tất cả ở quê nhà để đi lánh nạn. Nhờ có chương trình của Les Cuistos, anh mới lại có cơ hội sử dụng đến những kỹ năng nấu nướng của mình.

Anh Rashid Norouzi – Đầu bếp tị nạn người Iraq cho biết: Trong hành trình của mình, tôi chỉ mong có thể đặt chân lên đất Pháp, chứ chưa từng nghĩ đến việc một ngày nào đó có thể sử dụng lại những kỹ năng mà mình đã được học. Tuy nhiên, nhờ có việc được tiếp tục đứng bếp như thế này, tôi mới cảm thấy rằng mình còn sống.

Trong bối cảnh nhiều làn sóng phản đối những người tị nạn đặt chân tới châu Âu diễn ra ngày một nhiều, Les Cuistots  -  một nhà hàng nổi tiếng tại Pháp đã thực hiện chương trình tuyển dụng các đầu bếp là những người tị nạn đến từ khắp nơi như Syria, Iraq, Ethiopia, Sri Lanka… để tạo cho họ cơ hội được hòa nhập với môi trường sống mới. Chương trình không chỉ giúp cung cấp việc làm cho những đầu bếp này, mà còn giúp thay đổi nhận thức của người dân bản địa về những người tị nạn, cũng như lan tỏa văn hóa ẩm thực từ khắp các nơi trên thế giới.

Anh Louis Jacquot – Đồng sáng lập Dự án “Cuistos Migrateurs" cho rằng: Ở Pháp, nhiều người mặc định về hình ảnh của những người tị nạn đầy khốn khổ, tuy nhiên, đó không phải là tất cả. Chúng ta cần giúp họ thể hiện nhiều hơn những mặt tích cực. Có rất nhiều người phải rời bỏ nhà cửa, nhưng nhờ kỹ năng của mình, họ đã thành công.

Dự án “Cuistos Migrateurs” là cơ hội cho những người tị nạn được thể hiện năng lực của mình, nhưng cũng là cơ hội để mang lại sự đa dạng trong văn hóa ẩm thực của người Pháp.

Theo anh Louis Jacquot: Ở Paris, có rất nhiều nhà hàng bán đồ ăn từ các nước khác, nhưng tiếc là đầu bếp lại không phải là người đến từ chính nước đó. Điều đó khiến cho hương vị của món ăn chưa được trọn vẹn. Đối với chúng tôi, điều quan trọng là các đầu bếp phải nấu món ăn riêng của đất nước họ.

Mô hình kinh doanh này tại nhà hàng Les Cuistos đang phát triển tốt và nhận được sự hưởng ứng tích cực từ phía các thực khách. Hiện tại, chỉ có những đầu bếp người Syria được tuyển dụng làm việc toàn thời gian, còn lại những đầu bếp khác thì được làm việc theo dạng hợp đồng ngắn hạn, và họ có thể được gia hạn khi có thêm cơ hội phục vụ. Jacquot hy vọng rằng trong tương lai, họ có thể tạo ra nhiều việc làm để tuyển dụng tất cả các đầu bếp làm việc toàn thời gian.

Khách hàng bày tỏ: Đây là lần đầu tiên tôi được ăn một món ăn do chính người bản địa nấu. Hương vị của nó thực sự rất tuyệt vời. Tôi cũng rất thích ý tưởng này của nhà hàng.

Anh Louis Jacquot hy vọng dự án của họ sẽ truyền cảm hứng cho mọi người trong cả những lĩnh vực khác nữa, ngoài nấu ăn. Vấn đề là, những người tị nạn ở đây, họ không thể quay trở về đất nước của mình. Vì thế, anh Louis Jacquot tin rằng họ cần được trao cho cơ hội, chứ không phải bị coi như mối đe dọa hay gánh nặng.

Có thể nói, ẩm thực là ngôn ngữ quốc tế. Không chỉ có dự án của Les Cuistos, trong những năm qua, nhiều lễ hội ẩm thực tại châu Âu cũng đã ra đời nhằm sử dụng năng lực nấu ăn để kết nối những người tị nạn với người dân bản địa và cộng đồng. Trong khi đó, nhiều người tị nạn cũng có ý thức hơn trong việc sử dụng khả năng của mình để hòa nhập xã hội và xây dựng cuộc sống mới cho bản thân, gia đình./.

Tin mới nhất

Bảo đảm tuyệt đối an ninh, an toàn các cơ sở giam giữ

Bảo đảm tuyệt đối an ninh, an toàn các cơ sở giam giữ

Chính trị 18/07/2025

(ANTV) - Sáng nay, tại Hà Nội, Bộ Công an đã tổ chức Hội nghị Sơ kết công tác giam giữ, cơ sở giáo dục, trường giáo dưỡng và thi hành án hình sự tại cộng đồng 6 tháng đầu năm 2025, thống nhất phương hướng, nhiệm vụ công tác 6 tháng cuối năm. Thượng tướng Lê Văn Tuyến, Thứ trưởng Bộ Công an dự và chủ trì hội nghị.

Sẵn sàng cho Đại hội khỏe “Vì an ninh Tổ quốc” lần thứ IX

Sẵn sàng cho Đại hội khỏe “Vì an ninh Tổ quốc” lần thứ IX

Văn hóa 18/07/2025

(ANTV) - Hướng tới kỷ niệm 80 năm Ngày truyền thống lực lượng Công an nhân dân và 20 năm Ngày hội toàn dân bảo vệ an ninh Tổ quốc, sáng nay 18/7, Bộ Công an đã tổ chức Họp báo công bố kế hoạch, tổ chức Đại hội khỏe "Vì an ninh Tổ quốc" lần thứ IX và Hội thi điều lệnh, quân sự, võ thuật Công an nhân dân lần thứ 6. Một sự kiện thể thao, chính trị đặc biệt, thể hiện tinh thần rèn luyện, sẵn sàng chiến đấu và phục vụ nhân dân của lực lượng công an.

Hướng tới sự hài lòng của người dân trong giải quyết thủ tục hành chính

Hướng tới sự hài lòng của người dân trong giải quyết thủ tục hành chính

Xã hội 18/07/2025

(ANTV) - Từ ngày 1/7/2025, các địa phương trên cả nước bắt đầu áp dụng mô hình tổ chức chính quyền địa phương 2 cấp và triển khai việc sắp xếp, sáp nhập các đơn vị hành chính. Để đảm bảo mô hình mới được vận hành thông suốt, không bị gián đoạn, ngắt quãng, cùng với tăng cường đảm bảo an ninh trật tự, lực lượng Công an cơ sở đã và đang khẩn trương triển khai các nhiệm vụ nhằm kịp thời giải quyết các thủ tục hành chính, với mục tiêu hướng đến sự hài lòng của người dân.

Lào Cai hoạt động thông suốt mô hình Công an 2 cấp

Lào Cai hoạt động thông suốt mô hình Công an 2 cấp

Xã hội 18/07/2025

(ANTV) - Tại tỉnh Lào Cai, với quyết tâm chính trị cao nhất, hành động quyết liệt cùng với cách làm khoa học, ngay sau khi triển khai mô hình Công an địa phương 2 cấp, lực lượng Công an tỉnh đã khẩn trương triển khai các nhiệm vụ trọng tâm; công tác bảo đảm an ninh trật tự và xử lý các thủ tục hành chính để phục vụ nhân dân một cách tốt nhất.

Định hình xu hướng mới của giáo dục phổ thông

Định hình xu hướng mới của giáo dục phổ thông

Xã hội 18/07/2025

Kết quả kỳ thi tốt nghiệp THPT 2025 - kỳ thi hoàn tất một chu trình đổi mới theo Chương trình và sách giáo khoa mới, được các chuyên gia đánh giá tích cực, bảo đảm mục tiêu và định hình xu hướng mới về giáo dục phổ thông.

Sôi nổi hội thao chào mừng 80 năm Ngày truyền thống CAND

Sôi nổi hội thao chào mừng 80 năm Ngày truyền thống CAND

Văn hóa 18/07/2025

(ANTV) - Sáng 18/7, Phân viện Khoa học hình sự tại TP. HCM phối hợp cùng Cục Cảnh sát giao thông, Cục Hậu cần - Bộ Công an, tổ chức chương trình giao lưu thể thao chào mừng 80 năm Cách mạng tháng Tám thành công và Quốc khánh 2/9, kỷ niệm 80 năm Ngày truyền thống Công an nhân dân, 20 năm Ngày hội toàn dân bảo vệ an ninh Tổ quốc.

Phát biểu của Tổng Bí thư Tô Lâm tại Phiên khai mạc Hội nghị Trung ương lần thứ mười hai Ban Chấp hành Trung ương Đảng khóa XIII

Phát biểu của Tổng Bí thư Tô Lâm tại Phiên khai mạc Hội nghị Trung ương lần thứ mười hai Ban Chấp hành Trung ương Đảng khóa XIII

Chính trị 18/07/2025

Sáng 18/7, Hội nghị lần thứ mười hai Ban Chấp hành Trung ương Đảng khóa XIII đã khai mạc trọng thể tại Thủ đô Hà Nội. Tổng Bí thư Tô Lâm chủ trì, phát biểu khai mạc Hội nghị. Truyền hình CAND trân trọng giới thiệu toàn văn Phát biểu của Tổng Bí thư Tô Lâm tại Phiên khai mạc Hội nghị Trung ương lần thứ mười hai Ban Chấp hành Trung ương Đảng khóa XIII:

Xem thêm