Chủ Nhật, 02/04/2023 20:00 GMT+7
  • ANTV
  • Hotline: 0692324026
  • Email: antvnews@gmail.com

Nhân Văn - Tin Cậy - Kịp Thời - Hấp dẫn

Sự kiện

Thế giới

Dự án ẩm thực giúp người tị nạn hòa nhập xã hội

(ANTV) - Trong khi Châu Âu đang phải nỗ lực giải quyết cuộc khủng hoảng di cư tồi tệ nhất kể từ sau Chiến tranh thế giới thứ hai, một thách thức không nhỏ đối với chính quyền các nước là làm thế nào để giúp những người tị nạn hòa nhập được với xã hội, để họ không trở thành gánh nặng làm gia tăng tình trạng thất nghiệp và tệ nạn xã hội. 

Để kết nối những người tị nạn và người dân bản địa, cũng như xóa tan cái nhìn định kiến và giúp những người tị nạn có được công việc phù hợp để ổn định cuộc sống, một dự án ẩm thực của nhà hàng Les Cuistots nổi tiếng tại Paris đã được triển khai. Thông qua ẩm thực, định kiến về người tị nạn đã được phá vỡ và nhiều nét văn hóa cũng được lan tỏa một cách rất tự nhiên.

Anh Rashid Norouzi là một đầu bếp người Iraq. Anh sang Pháp theo diện tị nạn đã nhiều năm nay. Tuy nhiên, Rashid chưa bao giờ nghĩ đến việc mình có thể đứng bếp một lần nữa khi đã xác định bỏ lại tất cả ở quê nhà để đi lánh nạn. Nhờ có chương trình của Les Cuistos, anh mới lại có cơ hội sử dụng đến những kỹ năng nấu nướng của mình.

Anh Rashid Norouzi – Đầu bếp tị nạn người Iraq cho biết: Trong hành trình của mình, tôi chỉ mong có thể đặt chân lên đất Pháp, chứ chưa từng nghĩ đến việc một ngày nào đó có thể sử dụng lại những kỹ năng mà mình đã được học. Tuy nhiên, nhờ có việc được tiếp tục đứng bếp như thế này, tôi mới cảm thấy rằng mình còn sống.

Trong bối cảnh nhiều làn sóng phản đối những người tị nạn đặt chân tới châu Âu diễn ra ngày một nhiều, Les Cuistots  -  một nhà hàng nổi tiếng tại Pháp đã thực hiện chương trình tuyển dụng các đầu bếp là những người tị nạn đến từ khắp nơi như Syria, Iraq, Ethiopia, Sri Lanka… để tạo cho họ cơ hội được hòa nhập với môi trường sống mới. Chương trình không chỉ giúp cung cấp việc làm cho những đầu bếp này, mà còn giúp thay đổi nhận thức của người dân bản địa về những người tị nạn, cũng như lan tỏa văn hóa ẩm thực từ khắp các nơi trên thế giới.

Anh Louis Jacquot – Đồng sáng lập Dự án “Cuistos Migrateurs" cho rằng: Ở Pháp, nhiều người mặc định về hình ảnh của những người tị nạn đầy khốn khổ, tuy nhiên, đó không phải là tất cả. Chúng ta cần giúp họ thể hiện nhiều hơn những mặt tích cực. Có rất nhiều người phải rời bỏ nhà cửa, nhưng nhờ kỹ năng của mình, họ đã thành công.

Dự án “Cuistos Migrateurs” là cơ hội cho những người tị nạn được thể hiện năng lực của mình, nhưng cũng là cơ hội để mang lại sự đa dạng trong văn hóa ẩm thực của người Pháp.

Theo anh Louis Jacquot: Ở Paris, có rất nhiều nhà hàng bán đồ ăn từ các nước khác, nhưng tiếc là đầu bếp lại không phải là người đến từ chính nước đó. Điều đó khiến cho hương vị của món ăn chưa được trọn vẹn. Đối với chúng tôi, điều quan trọng là các đầu bếp phải nấu món ăn riêng của đất nước họ.

Mô hình kinh doanh này tại nhà hàng Les Cuistos đang phát triển tốt và nhận được sự hưởng ứng tích cực từ phía các thực khách. Hiện tại, chỉ có những đầu bếp người Syria được tuyển dụng làm việc toàn thời gian, còn lại những đầu bếp khác thì được làm việc theo dạng hợp đồng ngắn hạn, và họ có thể được gia hạn khi có thêm cơ hội phục vụ. Jacquot hy vọng rằng trong tương lai, họ có thể tạo ra nhiều việc làm để tuyển dụng tất cả các đầu bếp làm việc toàn thời gian.

Khách hàng bày tỏ: Đây là lần đầu tiên tôi được ăn một món ăn do chính người bản địa nấu. Hương vị của nó thực sự rất tuyệt vời. Tôi cũng rất thích ý tưởng này của nhà hàng.

Anh Louis Jacquot hy vọng dự án của họ sẽ truyền cảm hứng cho mọi người trong cả những lĩnh vực khác nữa, ngoài nấu ăn. Vấn đề là, những người tị nạn ở đây, họ không thể quay trở về đất nước của mình. Vì thế, anh Louis Jacquot tin rằng họ cần được trao cho cơ hội, chứ không phải bị coi như mối đe dọa hay gánh nặng.

Có thể nói, ẩm thực là ngôn ngữ quốc tế. Không chỉ có dự án của Les Cuistos, trong những năm qua, nhiều lễ hội ẩm thực tại châu Âu cũng đã ra đời nhằm sử dụng năng lực nấu ăn để kết nối những người tị nạn với người dân bản địa và cộng đồng. Trong khi đó, nhiều người tị nạn cũng có ý thức hơn trong việc sử dụng khả năng của mình để hòa nhập xã hội và xây dựng cuộc sống mới cho bản thân, gia đình./.

Tin mới nhất

Thưởng thức Sushi trên đường phố Cairo

Thưởng thức Sushi trên đường phố Cairo

Thế giới 02/04/2023

(ANTV) - Bạn có thể đã ăn rất nhiều món ăn được bán rong trên đường phố, nhưng với sushi thì chắc hẳn là chưa bao giờ. Thứ đặc sản nổi tiếng của Nhật Bản, vốn thường được phục vụ trong các nhà hàng sang trọng hay siêu thị lớn, thì nay lại có thể dễ dàng đến tay thực khách với giá bình dân hơn tại gánh hàng rong Sushi Bike tại Cairo, Ai Cập.

Thái Lan đảm bảo giao thông dịp Tết Songkran

Thái Lan đảm bảo giao thông dịp Tết Songkran

Thế giới 02/04/2023

(ANTV) - Kỳ nghỉ nhân dịp Tết cổ truyền Songkran tại Thái Lan năm nay sẽ kéo dài 1 tuần (từ ngày 12-18/4). Hàng nghìn người dân Thái Lan dự kiến sẽ bắt đầu trở về quê nhà từ ngày 12/4 để đón Tết. Chính phủ Thái Lan vừa có chỉ thị nhằm đảm bảo giao thông thuận tiện và an toàn cho người dân trong kỳ nghỉ lễ.

Lật tẩy thanh niên chuyên trộm cắp bia tại các quán nhậu

Lật tẩy thanh niên chuyên trộm cắp bia tại các quán nhậu

Pháp luật 02/04/2023

(ANTV) - Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an quận Cẩm Lệ, TP Đà Nẵng vừa bắt giữ đối tượng Nguyễn Tùng Hạc (22 tuổi) trú phường Hoà An, quận Cẩm Lệ; là thủ phạm gây ra hàng chục vụ trộm cắp bia số lượng lớn tại các quán nhậu trên địa bàn toàn thành phố.

Lốc xoáy bất thường gây nhiều thiệt hại tại Mỹ

Lốc xoáy bất thường gây nhiều thiệt hại tại Mỹ

Thế giới 02/04/2023

(ANTV) - Ít nhất 15 bang ở miền Nam và Trung Tây nước Mỹ bị ảnh hưởng khi một loạt cơn giông bão bất thường, bao gồm cả lốc xoáy quét qua khu vực này. Cho đến nay, ít nhất 22 người đã tử vong do lốc xoáy trên khắp miền Nam và Trung Tây nước Mỹ. Nhà chức trách Mỹ dự báo, số người thiệt mạng sẽ tiếp tục tăng.

Xung quanh việc Nga triển khai vũ khí hạt nhân ở Belarus

Xung quanh việc Nga triển khai vũ khí hạt nhân ở Belarus

Thế giới 02/04/2023

(ANTV) - Tuần qua, với việc Nga triển khai vũ khí hạt nhân chiến thuật tới Belarus đã được dư luận quốc tế đặc biệt quan tâm. Động thái này làm dấy lên lo ngại về cuộc chạy đua vũ khí hạt nhân cũng như là sự hiện diện của loại vũ khí nguy hiểm này trong các tình huống xung đột mất kiểm soát.

Khởi tố nhóm người thuê phòng karaoke sử dụng ma túy

Khởi tố nhóm người thuê phòng karaoke sử dụng ma túy

Pháp luật 02/04/2023

(ANTV) - Liên quan vụ 20 đối tượng bị bắt quả tang đang sử dụng trái phép chất ma túy trong quán karaoke. Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an huyện Châu Thành, tỉnh Hậu Giang cho biết vừa ra quyết định khởi tố 6 đối tượng về hành vi “Tổ chức sử dụng trái phép chất ma túy”.

 Kim cương hồng tím siêu hiếm được định giá hơn 823 tỉ đồng

Kim cương hồng tím siêu hiếm được định giá hơn 823 tỉ đồng

Thế giới 02/04/2023

(ANTV) - Một viên kim cương màu hồng tím có “màu sắc và độ sáng vô song” dự kiến thu về hơn 35 triệu USD (823 tỉ đồng) khi được mở bán ở New York, Mỹ. Với mức giá dự kiến cao kỷ lục, viên kim cương này đã trở thành viên kim cương hồng tím có giá trị nhất từng được đấu giá.

Xem thêm