Thứ Sáu, 11/07/2025 16:37 GMT+7
  • ANTV
  • Hotline: 0692324026
  • Email: news@antv.gov.vn

Nhân Văn - Tin Cậy - Kịp Thời - Hấp dẫn

Sự kiện

Thế giới

Dự án ẩm thực giúp người tị nạn hòa nhập xã hội

(ANTV) - Trong khi Châu Âu đang phải nỗ lực giải quyết cuộc khủng hoảng di cư tồi tệ nhất kể từ sau Chiến tranh thế giới thứ hai, một thách thức không nhỏ đối với chính quyền các nước là làm thế nào để giúp những người tị nạn hòa nhập được với xã hội, để họ không trở thành gánh nặng làm gia tăng tình trạng thất nghiệp và tệ nạn xã hội. 

Để kết nối những người tị nạn và người dân bản địa, cũng như xóa tan cái nhìn định kiến và giúp những người tị nạn có được công việc phù hợp để ổn định cuộc sống, một dự án ẩm thực của nhà hàng Les Cuistots nổi tiếng tại Paris đã được triển khai. Thông qua ẩm thực, định kiến về người tị nạn đã được phá vỡ và nhiều nét văn hóa cũng được lan tỏa một cách rất tự nhiên.

Anh Rashid Norouzi là một đầu bếp người Iraq. Anh sang Pháp theo diện tị nạn đã nhiều năm nay. Tuy nhiên, Rashid chưa bao giờ nghĩ đến việc mình có thể đứng bếp một lần nữa khi đã xác định bỏ lại tất cả ở quê nhà để đi lánh nạn. Nhờ có chương trình của Les Cuistos, anh mới lại có cơ hội sử dụng đến những kỹ năng nấu nướng của mình.

Anh Rashid Norouzi – Đầu bếp tị nạn người Iraq cho biết: Trong hành trình của mình, tôi chỉ mong có thể đặt chân lên đất Pháp, chứ chưa từng nghĩ đến việc một ngày nào đó có thể sử dụng lại những kỹ năng mà mình đã được học. Tuy nhiên, nhờ có việc được tiếp tục đứng bếp như thế này, tôi mới cảm thấy rằng mình còn sống.

Trong bối cảnh nhiều làn sóng phản đối những người tị nạn đặt chân tới châu Âu diễn ra ngày một nhiều, Les Cuistots  -  một nhà hàng nổi tiếng tại Pháp đã thực hiện chương trình tuyển dụng các đầu bếp là những người tị nạn đến từ khắp nơi như Syria, Iraq, Ethiopia, Sri Lanka… để tạo cho họ cơ hội được hòa nhập với môi trường sống mới. Chương trình không chỉ giúp cung cấp việc làm cho những đầu bếp này, mà còn giúp thay đổi nhận thức của người dân bản địa về những người tị nạn, cũng như lan tỏa văn hóa ẩm thực từ khắp các nơi trên thế giới.

Anh Louis Jacquot – Đồng sáng lập Dự án “Cuistos Migrateurs" cho rằng: Ở Pháp, nhiều người mặc định về hình ảnh của những người tị nạn đầy khốn khổ, tuy nhiên, đó không phải là tất cả. Chúng ta cần giúp họ thể hiện nhiều hơn những mặt tích cực. Có rất nhiều người phải rời bỏ nhà cửa, nhưng nhờ kỹ năng của mình, họ đã thành công.

Dự án “Cuistos Migrateurs” là cơ hội cho những người tị nạn được thể hiện năng lực của mình, nhưng cũng là cơ hội để mang lại sự đa dạng trong văn hóa ẩm thực của người Pháp.

Theo anh Louis Jacquot: Ở Paris, có rất nhiều nhà hàng bán đồ ăn từ các nước khác, nhưng tiếc là đầu bếp lại không phải là người đến từ chính nước đó. Điều đó khiến cho hương vị của món ăn chưa được trọn vẹn. Đối với chúng tôi, điều quan trọng là các đầu bếp phải nấu món ăn riêng của đất nước họ.

Mô hình kinh doanh này tại nhà hàng Les Cuistos đang phát triển tốt và nhận được sự hưởng ứng tích cực từ phía các thực khách. Hiện tại, chỉ có những đầu bếp người Syria được tuyển dụng làm việc toàn thời gian, còn lại những đầu bếp khác thì được làm việc theo dạng hợp đồng ngắn hạn, và họ có thể được gia hạn khi có thêm cơ hội phục vụ. Jacquot hy vọng rằng trong tương lai, họ có thể tạo ra nhiều việc làm để tuyển dụng tất cả các đầu bếp làm việc toàn thời gian.

Khách hàng bày tỏ: Đây là lần đầu tiên tôi được ăn một món ăn do chính người bản địa nấu. Hương vị của nó thực sự rất tuyệt vời. Tôi cũng rất thích ý tưởng này của nhà hàng.

Anh Louis Jacquot hy vọng dự án của họ sẽ truyền cảm hứng cho mọi người trong cả những lĩnh vực khác nữa, ngoài nấu ăn. Vấn đề là, những người tị nạn ở đây, họ không thể quay trở về đất nước của mình. Vì thế, anh Louis Jacquot tin rằng họ cần được trao cho cơ hội, chứ không phải bị coi như mối đe dọa hay gánh nặng.

Có thể nói, ẩm thực là ngôn ngữ quốc tế. Không chỉ có dự án của Les Cuistos, trong những năm qua, nhiều lễ hội ẩm thực tại châu Âu cũng đã ra đời nhằm sử dụng năng lực nấu ăn để kết nối những người tị nạn với người dân bản địa và cộng đồng. Trong khi đó, nhiều người tị nạn cũng có ý thức hơn trong việc sử dụng khả năng của mình để hòa nhập xã hội và xây dựng cuộc sống mới cho bản thân, gia đình./.

Tin mới nhất

Giao thông an toàn – hạnh phúc vẹn tròn

Giao thông an toàn – hạnh phúc vẹn tròn

Xã hội 11/07/2025

(ANTV) - Liên tiếp trong những ngày qua, nhiều vụ tai nạn giao thông nghiêm trọng đã xảy ra trên cả nước, để lại những hậu quả vô cùng đau lòng, trong đó có cả những trường hợp tử vong. Nguyên nhân ban đầu được xác định phần lớn là do tài xế thiếu tỉnh táo, không làm chủ được tốc độ khi điều khiển phương tiện.

Phía trước là bình minh

Phía trước là bình minh

Xã hội 11/07/2025

(ANTV) - Âm mưu không thay đổi của các thế lực thù địch là xóa bỏ vai trò lãnh đạo của Đảng, chia rẽ khối đại đoàn kết dân tộc, phá hoại những thành quả cách mạng mà Việt Nam đã giành được. Và mục tiêu cuối cùng của chúng là nhằm thay đổi thể chế chính trị ở nước ta. Để thực hiện ý đồ này, chúng không từ bất cứ thủ đoạn nào, kể cả việc sử dụng những phương thức vũ trang, manh động.

Áp lực thi cử và những hệ lụy

Áp lực thi cử và những hệ lụy

Xã hội 11/07/2025

(ANTV) - Việc đỗ vào trường chuyên, lớp chọn hay đạt được thứ hạng cao trong kỳ thi… gần như trở thành vé thông hành để được công nhận, để cha mẹ tự hào, để không bị “xấu hổ” trước bạn bè, gia đình. Một kỳ thi không thể quyết định cả cuộc đời.

Tin tức nổi bật 24 giờ qua

Tin tức nổi bật 24 giờ qua

Điểm tin 11/07/2025

(ANTV) - Lào Cai: Triệt phá đường dây vận chuyển số lượng lớn kim loại quý qua biên giới; Tạm giữ hình sự tài xế gây tai nạn khiến 3 người tử vong trên cao tốc; 6 tháng đầu năm 2025, số vụ tai nạn giao thông đã giảm sâu; Cháy chung cư độc lập, 8 người chết: Chập điện từ máy sấy, tủ lạnh gây hỏa hoạn.... là những tin tức nổi bật 24 giờ qua.

Khẩn trương triển khai tổ chức Triển lãm thành tựu đất nước

Khẩn trương triển khai tổ chức Triển lãm thành tựu đất nước

Kinh tế 11/07/2025

(ANTV) - Thủ tướng Phạm Minh Chính vừa ký công điện yêu cầu khẩn trương triển khai tổ chức Triển lãm thành tựu đất nước nhân dịp kỷ niệm 80 năm Ngày Quốc khánh. Các bộ, ngành, địa phương phải hoàn thiện nội dung đề cương, thiết kế không gian trưng bày và gửi Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch trước ngày 10/7 để tổng hợp và phối hợp tổ chức.

450 CBCS Công an Thanh Hóa hiến máu tình nguyện

450 CBCS Công an Thanh Hóa hiến máu tình nguyện

Xã hội 11/07/2025

(ANTV) - Hưởng ứng Chương trình “Hành trình đỏ - Kết nối dòng máu Việt” lần thứ XIII năm 2025, sáng 10/7, Công an tỉnh Thanh Hóa tổ chức lễ phát động “Ngày hội hiến máu - Giọt hồng xứ Thanh”.

Công an xã Liên Hòa nhanh chóng vận hành bộ máy mới

Công an xã Liên Hòa nhanh chóng vận hành bộ máy mới

Xã hội 11/07/2025

(ANTV) - Xã Liên Hòa, tỉnh Phú Thọ được thành lập trên cơ sở hợp nhất 2 xã Liên Hòa, Bàn Giản và thị trấn Hoa Sơn thuộc huyện Lập Thạch, tỉnh Vĩnh Phúc (cũ). Ngay sau khi kiện toàn tổ chức, lực lượng Công an xã Liên Hòa đã nhanh chóng vận hành bộ máy mới hiệu lực, hiệu quả, đáp ứng yêu cầu nhiệm vụ trong giai đoạn sáp nhập, góp phần giữ vững ổn định chính trị, trật tự an toàn xã hội và củng cố niềm tin của nhân dân đối với lực lượng Công an.

Xem thêm