Thứ Ba, 28/05/2024 13:53 GMT+7
  • ANTV
  • Hotline: 0692324026
  • Email: news@antv.gov.vn

Nhân Văn - Tin Cậy - Kịp Thời - Hấp dẫn

Sự kiện

Thế giới

Dự án ẩm thực giúp người tị nạn hòa nhập xã hội

(ANTV) - Trong khi Châu Âu đang phải nỗ lực giải quyết cuộc khủng hoảng di cư tồi tệ nhất kể từ sau Chiến tranh thế giới thứ hai, một thách thức không nhỏ đối với chính quyền các nước là làm thế nào để giúp những người tị nạn hòa nhập được với xã hội, để họ không trở thành gánh nặng làm gia tăng tình trạng thất nghiệp và tệ nạn xã hội. 

Để kết nối những người tị nạn và người dân bản địa, cũng như xóa tan cái nhìn định kiến và giúp những người tị nạn có được công việc phù hợp để ổn định cuộc sống, một dự án ẩm thực của nhà hàng Les Cuistots nổi tiếng tại Paris đã được triển khai. Thông qua ẩm thực, định kiến về người tị nạn đã được phá vỡ và nhiều nét văn hóa cũng được lan tỏa một cách rất tự nhiên.

Anh Rashid Norouzi là một đầu bếp người Iraq. Anh sang Pháp theo diện tị nạn đã nhiều năm nay. Tuy nhiên, Rashid chưa bao giờ nghĩ đến việc mình có thể đứng bếp một lần nữa khi đã xác định bỏ lại tất cả ở quê nhà để đi lánh nạn. Nhờ có chương trình của Les Cuistos, anh mới lại có cơ hội sử dụng đến những kỹ năng nấu nướng của mình.

Anh Rashid Norouzi – Đầu bếp tị nạn người Iraq cho biết: Trong hành trình của mình, tôi chỉ mong có thể đặt chân lên đất Pháp, chứ chưa từng nghĩ đến việc một ngày nào đó có thể sử dụng lại những kỹ năng mà mình đã được học. Tuy nhiên, nhờ có việc được tiếp tục đứng bếp như thế này, tôi mới cảm thấy rằng mình còn sống.

Trong bối cảnh nhiều làn sóng phản đối những người tị nạn đặt chân tới châu Âu diễn ra ngày một nhiều, Les Cuistots  -  một nhà hàng nổi tiếng tại Pháp đã thực hiện chương trình tuyển dụng các đầu bếp là những người tị nạn đến từ khắp nơi như Syria, Iraq, Ethiopia, Sri Lanka… để tạo cho họ cơ hội được hòa nhập với môi trường sống mới. Chương trình không chỉ giúp cung cấp việc làm cho những đầu bếp này, mà còn giúp thay đổi nhận thức của người dân bản địa về những người tị nạn, cũng như lan tỏa văn hóa ẩm thực từ khắp các nơi trên thế giới.

Anh Louis Jacquot – Đồng sáng lập Dự án “Cuistos Migrateurs" cho rằng: Ở Pháp, nhiều người mặc định về hình ảnh của những người tị nạn đầy khốn khổ, tuy nhiên, đó không phải là tất cả. Chúng ta cần giúp họ thể hiện nhiều hơn những mặt tích cực. Có rất nhiều người phải rời bỏ nhà cửa, nhưng nhờ kỹ năng của mình, họ đã thành công.

Dự án “Cuistos Migrateurs” là cơ hội cho những người tị nạn được thể hiện năng lực của mình, nhưng cũng là cơ hội để mang lại sự đa dạng trong văn hóa ẩm thực của người Pháp.

Theo anh Louis Jacquot: Ở Paris, có rất nhiều nhà hàng bán đồ ăn từ các nước khác, nhưng tiếc là đầu bếp lại không phải là người đến từ chính nước đó. Điều đó khiến cho hương vị của món ăn chưa được trọn vẹn. Đối với chúng tôi, điều quan trọng là các đầu bếp phải nấu món ăn riêng của đất nước họ.

Mô hình kinh doanh này tại nhà hàng Les Cuistos đang phát triển tốt và nhận được sự hưởng ứng tích cực từ phía các thực khách. Hiện tại, chỉ có những đầu bếp người Syria được tuyển dụng làm việc toàn thời gian, còn lại những đầu bếp khác thì được làm việc theo dạng hợp đồng ngắn hạn, và họ có thể được gia hạn khi có thêm cơ hội phục vụ. Jacquot hy vọng rằng trong tương lai, họ có thể tạo ra nhiều việc làm để tuyển dụng tất cả các đầu bếp làm việc toàn thời gian.

Khách hàng bày tỏ: Đây là lần đầu tiên tôi được ăn một món ăn do chính người bản địa nấu. Hương vị của nó thực sự rất tuyệt vời. Tôi cũng rất thích ý tưởng này của nhà hàng.

Anh Louis Jacquot hy vọng dự án của họ sẽ truyền cảm hứng cho mọi người trong cả những lĩnh vực khác nữa, ngoài nấu ăn. Vấn đề là, những người tị nạn ở đây, họ không thể quay trở về đất nước của mình. Vì thế, anh Louis Jacquot tin rằng họ cần được trao cho cơ hội, chứ không phải bị coi như mối đe dọa hay gánh nặng.

Có thể nói, ẩm thực là ngôn ngữ quốc tế. Không chỉ có dự án của Les Cuistos, trong những năm qua, nhiều lễ hội ẩm thực tại châu Âu cũng đã ra đời nhằm sử dụng năng lực nấu ăn để kết nối những người tị nạn với người dân bản địa và cộng đồng. Trong khi đó, nhiều người tị nạn cũng có ý thức hơn trong việc sử dụng khả năng của mình để hòa nhập xã hội và xây dựng cuộc sống mới cho bản thân, gia đình./.

Tin mới nhất

Những tin tức nổi bật 24h qua

Những tin tức nổi bật 24h qua

Điểm tin 28/05/2024

(ANTV) - Quảng Trị: triệt phá chuyên án ma túy, thu giữ 100 bánh heroin; Quảng Bình: Bắt đối tượng mua bán trái phép gần 12.000 viên MTTH; TP HCM: Nữ “đại gia ảo” lãnh án chung thân; An Giang: Xét xử 4 đối tượng giết người; Trước ngày 15/6, Hà Nội hoàn thành kiểm tra 100% cơ sở nhà trọ - là những tin tức ANTT nổi bật 24h qua.

Trình diễn máy bay không người lái chủ đề Doraemon

Trình diễn máy bay không người lái chủ đề Doraemon

Thế giới 28/05/2024

(ANTV) - Mới đây, buổi trình diễn máy bay không người lái chủ đề Doraemon đã thắp sáng bầu trời Cảng Victoria của Hồng Kông (Trung Quốc). Máy bay không người lái đã tạo thành nhiều hình ảnh đầy màu sắc giống với các nhân vật trong Doraemon và các phát minh trong tương lai của chú mèo máy.

Lễ hội của những chú hề tại Peru

Lễ hội của những chú hề tại Peru

Thế giới 28/05/2024

(ANTV) - Mới đây, hàng trăm chú hề đã tham gia diễu hành trên đường phố Lima của Peru để kỷ niệm Ngày chú hề Peru. Sự kiện đã biến đường phố Lima thành một lễ hội sôi động, hài hước và vui nhộn, thể hiện truyền thống diễn hề ở đất nước Mỹ Latinh này.

Người phụ nữ phá kỷ lục leo Everest nhanh nhất thế giới

Người phụ nữ phá kỷ lục leo Everest nhanh nhất thế giới

Thế giới 28/05/2024

(ANTV) - Nhiều người leo núi thường mất nhiều ngày để chinh phục nóc nhà thế giới Everest với độ cao hơn 8.800 m. Thế nhưng, một phụ nữ người Nepal mới đây chỉ mất 14 tiếng 31 phút để leo tới đỉnh Everest, vượt xa kỷ lục mà cô lập năm 2018 là 39 giờ 6 phút.

Bắt 2 đối tượng tụ tập sử dụng ma túy có súng

Bắt 2 đối tượng tụ tập sử dụng ma túy có súng

Pháp luật 28/05/2024

(ANTV) - Bất ngờ kiểm tra một căn nhà ở Khu phố Tân Mai, phường Phước Tân, thành phố Biên Hòa, tỉnh Đồng Nai, Công an TP. Biên Hòa phát hiện 2 đối tượng tụ tập sử dụng trái phép chất ma túy, kiểm tra trong nhà phát hiện có súng và 9 viên đạn.

Được giới thiệu việc làm online, người phụ nữ bị lừa mất hơn 1 tỷ đồng

Được giới thiệu việc làm online, người phụ nữ bị lừa mất hơn 1 tỷ đồng

Pháp luật 28/05/2024

(ANTV) - Ngày 28/5, Phòng An ninh mạng và phòng, chống tội phạm sử dụng công nghệ cao Công an tỉnh Bình Phước đã tiếp nhận đơn của 1 nạn nhân trú phường xã Tân Khai, huyện Hớn Quản, đến trình báo việc bị tội phạm công nghệ cao giới thiệu việc làm online tại nhà với nhiệm vụ tìm kiếm cổ phiếu, lừa đảo mất hơn 1 tỷ đồng.

Đàm phán ngừng bắn tại Gaza rơi vào bế tắc

Đàm phán ngừng bắn tại Gaza rơi vào bế tắc

Thế giới 28/05/2024

(ANTV) - Tiến trình đàm phán về thỏa thuận ngừng bắn tại Gaza đang đứng trước nguy cơ tiếp tục rơi vào bế tắc, khi phong trào Hamas tuyên bố sẽ không tham gia đàm phán sau vụ không kích của Israel vào một trại tị nạn ở Rafah trước đó một ngày. Nhiều nước cũng đã lên tiếng phản đối vụ không kích này của Israel.

 Lào Cai: Xe tải lao xuống vực, 3 người bị thương

Lào Cai: Xe tải lao xuống vực, 3 người bị thương

Xã hội 28/05/2024

(ANTV) - Trong quá trình lưu thông trên đường nối cao tốc Nội Bài - Lào Cai đi Sa Pa (Tỉnh lộ 155), khi đến cầu bê tông, xe tải thùng kín mang biển kiểm soát của tỉnh Sơn La bất ngờ mất điều khiển và lao xuống vực làm 3 người trên xe bị thương.

Xem thêm