(ANTV) - Món ăn cao cấp trứng cá muối đen thường gắn liền với các quốc gia xứ lạnh châu Âu, nay đã trở nên phổ biến hơn tại Thái Lan nhờ sự xuất hiện của một trang trại cải tiến nằm ở ngoại ô Bangkok - một dự án hợp tác với Nga. Sản phẩm trứng cá tầm thu được từ trang trại ở Hua Hin được đưa về tiêu thụ tại nhà hàng sang trọng ở thủ đô Bangkok, mỗi hộp có giá lên tới gần 1.000USD.
Tại nhà hàng sang trọng ở Bangkok của mình, đầu bếp Thitid "Ton" Tassanakajohn từng đạt sao Michelin tỉ mỉ trình bày trứng cá muối đen lên đĩa. Điều đặc biệt là món ăn cao cấp này lại được sản xuất ngay tại Thái Lan.
Đầu bếp Thitid "Ton" Tassanakajohn cho biết: Giá trứng cá tầm đen muối trong nước tôi cho là chấp nhận được, nếu so với giá nhập khẩu. Mô hình nuôi cá tầm đen trong nước sẽ mang lại nhiều cơ hội cho các đầu bếp muốn thử sức với món ăn đắt đỏ này.
Trang trại nuôi cá tầm lấy trứng độc đáo này nằm ở thị trấn nghỉ mát ven biển nổi tiếng Hua Hin, cách thủ đô Bangkok của Thái Lan khoảng 200 km, mất gần ba giờ đồng hồ di chuyển bằng xe hơi.
Tại đây có thể dễ dàng chứng kiến hàng trăm con cá tầm khổng lồ đang bơi lượn lờ trong bể chứa nước luôn được giữ ở nhiệt độ 21 độ C, nơi cách rất xa Biển Caspi lạnh giá - vốn là môi trường sinh sống tự nhiên của loài cá này.
Việc nuôi cá tầm lấy trứng trong môi trường mô phỏng đòi hỏi một nguồn năng lượng khổng lồ, do đó trang trại này đã tận dụng tối đa nguồn điện từ các tấm pin mặt trời.
Theo ông Bill Marinelli, đồng sở hữu trang trại cá tầm Thái Lan: Chúng tôi có lẽ là trang trại nuôi cá tầm đầu tiên trên thế giới sử dụng năng lượng mặt trời, mô hình khép kín và thức ăn hữu cơ và sở hữu cách lấy trứng độc đáo.
Hiện đang là thời điểm đội ngũ kỹ sư và nhân công của trang trại thu hoạch trứng cá tầm- sản phẩm được ví là "vàng đen" để cung cấp cho nhà phân phối Caviar House ở địa phương đem về chế biến.
Theo cách truyền thống, các nhà sản xuất trứng cá muối thường giết mổ con cái để lấy trứng, nhưng trang trại này lại không làm như vậy, mà bằng cách "vắt sữa" cá tầm. Việc nuôi cá tầm lấy trứng theo cách này càng lâu sẽ càng giúp cho việc kinh doanh thêm bền vững và có lãi.
Trong quá trình thu hoạch, cá tầm cái được chuyển đến "phòng lạnh", ban đầu được đặt ở nhiệt độ 6 độ C và tăng lên 15 độ C, trước khi trứng của chúng được chiết tách ra.
Ông Alexey Tyutin, đồng sở hữu trang trại cá tầm Thái Lan cho biết: Việc duy trì một trang trại cá tầm đen rất tốn kém. Nếu làm theo cách thông thường là giết mổ cá để lấy trứng thì chúng tôi sẽ không có lợi nhuận. Chúng tôi cố gắng duy trì nuôi con cái càng lâu càng tốt.
Có một ưu thế không nhỏ là chính khí hậu nhiệt đới của Thái Lan đã mang lại cho doanh nghiệp một lợi thế cạnh tranh vì nhiệt độ nước cao hơn lại giúp cho cá tầm trưởng thành (có trứng) ngay ở độ tuổi sáu tuổi so với 11 tuổi ở Nga.
Ông Alexey Tyutin cho rằng: Ở đây chúng tôi có lợi thế, đó là cá cho trứng từ lúc 6 tuổi. Còn ở các nước phía Bắc như Nga, Ukraine...thì cá phải mất 11 năm mới đủ tuổi cho trứng.
Do nguồn cung ít ỏi nên hiện nhà phân phối Caviar House mới chỉ bán trứng cá muối tại thị trường trong nước, với mỗi hộp được bán lẻ với giá từ 230 đến 832 USD (tùy loại) và hy vọng sẽ có thể xuất khẩu trong tương lai.
Theo các chuyên gia, các biện pháp trừng phạt gần đây của Liên minh châu Âu đối với Nga liên quan tới chiến dịch tại Ukraine đã nhắm vào sản phẩm trứng cá muối xa xỉ của nước này. Tuy nhiên các biện pháp hạn chế phần lớn chỉ mang tính biểu tượng vì lượng xuất khẩu trứng cá tầm của Nga không đáng kể.
Pháp, Đức, Trung Quốc, Tây Ban Nha, Mỹ, Nhật Bản và Nga hiện vẫn là những thị trường lớn, nhưng nhu cầu tiêu dùng mặt hàng trứng cá muối đang tiếp tục tăng nhanh ở các khu vực khác của khu vực Châu Á - Thái Bình Dương.
Những người sành ăn và đầu bếp Thái Lan đang cố gắng quảng bá sản phẩm trứng cá tầm “nội địa” với nhiều lợi ích như giàu vitamin, khoáng chất và axit béo Omega-3.
(ANTV) - Tại thành phố Hồ Chí Minh (TPHCM) vừa diễn ra chuỗi hội thảo và trình diễn công nghệ với chủ đề Tech Up – Life Up, nhìn lại bức tranh sản phẩm, nền tảng và thương hiệu tiêu biểu trong lĩnh vực đổi mới sáng tạo, phục vụ chất lượng cuộc sống người dân. Điểm sáng năm nay là sự góp mặt của nhiều thương hiệu nội địa được vinh danh và giới thiệu rộng rãi đến công chúng.
(ANTV) - Ban quản lý đường sắt đô thị thành phố Hồ Chí Minh (TP. HCM) tổ chức khởi công dự án xây dựng và lắp đặt thang máy tại các cầu vượt bộ hành các nhà ga trên cao thuộc tuyến metro số 1 Bến Thành - Suối Tiên, thời gian thi công dự kiến khoảng 6 tháng.
(ANTV) - Đại hội đại biểu toàn quốc lần thứ XIV của Đảng không chỉ là sự kiện chính trị trọng đại, mà còn là dấu mốc lịch sử mở ra kỷ nguyên vươn mình của dân tộc. Với lực lượng Công an nhân dân, bảo vệ tuyệt đối an toàn cho kỳ Đại hội là mệnh lệnh, là danh dự và nhiệm vụ vinh quang. Trên tinh thần “chủ động phòng ngừa từ sớm, từ xa”, Công an tỉnh Lào Cai đã đồng loạt ra quân, triển khai các phương án hiệp đồng tác chiến, quyết tâm giữ vững an ninh trật tự nơi địa đầu Tổ quốc.
(ANTV) - Tối 02/01/2026, Công an xã Minh Châu tiếp nhận thông tin phản ánh về việc có 02 nhóm thanh, thiếu niên che kín mặt, điều khiển xe môtô tháo biển số, mang theo hung khí như gậy baton, kiếm, dao, bình xịt hơi cay rượt đuổi, đánh nhau trên tuyến đường thuộc địa bàn xã.
(ANTV) - Ngày 09/01/2026, Đồn Công an Khu công nghiệp Tân Uyên, thành phố Hồ Chí Minh (TP.HCM) đã phối hợp với Phòng Cảnh sát giao thông Công an thành phố tổ chức tuyên truyền phổ biến kiến thức pháp luật, phòng ngừa tội phạm và vi phạm an toàn giao thông cho 300 công nhân làm việc tại nhà máy chi nhánh giáy TaiYang của Công ty TNHH Sơn Công nghiệp Thái Dương, thuộc Khu công nghiệp Nam Tân Uyên.
(ANTV) - Tội phạm xâm phạm sở hữu là những hành vi như trộm cắp, cướp giật, lừa đảo, chiếm đoạt hoặc sử dụng trái phép tài sản của người khác. Đây là loại tội phạm tác động trực tiếp đến tài sản, đời sống và tâm lý của người dân, tiềm ẩn nhiều yếu tố phức tạp, nhất là trong bối cảnh tội phạm ngày càng lợi dụng công nghệ cao và không gian mạng để hoạt động. Trước tình hình đó, Phòng Cảnh sát Hình sự Công an tỉnh Phú Thọ đã triển khai đồng bộ các biện pháp nghiệp vụ, chủ động nắm tình hình, đấu tranh quyết liệt với các loại tội phạm xâm phạm sở hữu, qua đó đạt nhiều kết quả tích cực, góp phần giữ vững an ninh, trật tự trên địa bàn.
(ANTV) - Những ngày cận Tết Nguyên đán, nhu cầu mua sắm, tích trữ hàng hóa, sử dụng điện tại các hộ gia đình tăng cao, kéo theo nguy cơ cháy nổ trong khu dân cư gia tăng rõ rệt. Một vụ cháy đặc biệt nghiêm trọng vừa xảy ra tại phường Hà Đông, TP. Hà Nội, khiến 3 người tử vong, tiếp tục gióng lên hồi chuông cảnh báo về sự chủ quan trong phòng cháy tại các hộ dân, nhất là đối với loại hình nhà ở kết hợp kinh doanh, nhà cao tầng trong các khu dân cư đông đúc.
(ANTV) - Ngày 10/1, quân đội Syria tuyên bố đã hoàn tất "chiến dịch truy quét an ninh" tại Sheikh Maqsud - khu dân cư có đa số người Kurd ở Aleppo, sau các cuộc giao tranh với lực lượng người Kurd.
(ANTV) - Phòng Cảnh sát hình sự Công an tỉnh Lào Cai phối hợp với Phòng 5 - Cục Cảnh sát hình sự Bộ Công an và Công an phường Lào Cai đồng loạt triển khai các tổ công tác triệt phá thành công 1 đường dây mua bán dưới 16 tuổi có quy mô lớn tại một số tỉnh, thành phố trong nước. trong đó có địa bàn tỉnh Lào Cai.
(ANTV) - Trong những tình huống cấp cứu khẩn cấp, khi ranh giới giữa sự sống và cái chết chỉ được tính bằng từng phút, từng giây, một đơn vị máu kịp thời có thể mang đến cơ hội sống cho người bệnh. Từ thực tiễn đó, mô hình “Ngân hàng máu sống” đã được Bệnh viện Đa khoa Hùng Vương phối hợp với Công an xã Chí Đám, tỉnh Phú Thọ xây dựng, nhằm chủ động nguồn máu phục vụ công tác cấp cứu trong những tình huống khẩn cấp, tối khẩn cấp. Đây là việc làm mang ý nghĩa thiết thực, góp phần hồi sinh những mạch sống đang được níu giữ trong từng ca cấp cứu.
