(ANTV) - Mâm cỗ Tết truyền thống của gia đình Việt, bên cạnh bánh chưng, thịt mỡ, dưa hành, thì không thể thiếu món giò chả. Tuy nhiên hiện nay, việc sản xuất gia công giò chả ở nhiều cơ sở nhỏ lẻ vẫn chưa được kiểm soát chặt, do vậy mà nhiều sản phẩm chứa chất tạo giòn dai vượt mức vẫn xuất hiện trên thị trường.
Giò chả phải được làm bằng thịt mới, tức là thịt lợn vừa mới giết mổ để có độ kết dính. Tuy nhiên nếu sử dụng các chất tạo giòn dai trong sản xuất thì không cần tới thịt tươi, mà các cơ sở có thể tận dụng cả nguồn nguyên liệu đông lạnh, thịt mỡ để làm giò chả, mà vẫn đảm bảo được độ kết dính...
Thịt lợn khan hiếm đắt đỏ, chính vì vậy, việc thiếu hụt nguồn thịt tươi để phục vụ sản xuất là một thực tế diễn ra tại nhiều xưởng sản xuất. Và nhiều xưởng để giữ nguyên giá cạnh tranh, một lượng lớn thịt mỡ, các loại thịt thừa đang được tận dụng để sản xuất.
Chất tạo giòn dai được sử dụng hiện nay là phophate là loại phụ gia được dùng thay thế hàn the đã bị cấm từ lâu. Tuy nhiên để sử dụng an toàn cần tuân thủ liều lượng và tinh khiết, do vậy phụ gia này thường khá đắt đỏ.
Giò chả là món ăn không thể thiếu trên mâm cơm của nhiều gia đình trong dịp tết. Tuy nhiên việc sản xuất gia công giò chả ở nhiều cơ sở nhỏ lẻ vẫn chưa được kiểm soát chặt. Đây chính là lý do dẫn đến nhiều sản phẩm chứa chất tạo giòn dai vượt mức vẫn xuất hiện trên thị trường.
Giò chả đạt chất lượng thường có những đặc điểm sau:
- Trên mặt có nhiều lỗ nhỏ
- Giò không qua cứng hoặc quá giòn, khi ăn có mùi thơm và vị ngọt của thịt
- Để thử giò có chất tạp giòn hay không có thể sử dụng 1 lát nghệ mỏng xát vào bề mặt giò, nếu thấy nghệ không chuyển màu thì là giò an toàn.
(ANTV) - Lực lượng chức năng tỉnh Quảng Trị vừa triệt phá vụ vận chuyển ma tuý lớn từ Lào về Việt Nam. Qua đó, thu giữ 15 kg ma túy tổng hợp Ketamin, 2kg nước Vui (một dạng ma túy), 40 bánh Heroin và 9 gói chất bột nước Vui.
(ANTV) - Lực lượng chức năng tỉnh Bắc Giang vừa phát hiện một kho hàng cất giấu số lượng lớn hàng hóa nghi giả mạo nhãn hiệu, không rõ nguồn gốc xuất xứ tại thị trấn Chũ, huyện Lục Ngạn (Bắc Giang).
(ANTV) - Dù giá thế giới tăng nhẹ nhưng giá vàng nhẫn trong nước lại điều chỉnh giảm từ 150.000-250.000 đồng mỗi lượng, tỷ giá trung tâm cũng giảm 16 đồng.
(ANTV) - UBND tỉnh Bến Tre vừa có công văn yêu cầu các Sở ban ngành liên quan xử lý nghiêm nạn quảng cáo thực phẩm chức năng như thuốc chữa bệnh trên địa bàn.
(ANTV) - Cục Thủy lợi, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn cho biết: Đến 16 giờ ngày 25/7, khu vực Trung du và Đồng bằng Bắc Bộ có 39.772,7 ha cây trồng bị ngập úng.
(ANTV) - Sau khi hạ nhiệt vào tháng 6, giá vé máy bay có dấu hiệu tăng trở lại khi mùa du lịch bước vào thời điểm sôi động. Ở nhiều chặng, giá vé tăng đến hơn 2 triệu đồng/vé, khiến không ít hành khách hủy vé, chuyển sang đi du lịch bằng phương tiện khác với điểm đến ngắn hơn.
(ANTV) - Trong thời gian gần đây, lực lượng Quản lý thị trường TP.HCM đã liên tục phát hiện và xử lý nhiều vụ vi phạm liên quan đến hàng hóa không có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, bao gồm các mặt hàng nhập lậu và hàng giả. Các mặt hàng bị phát hiện thường là nước hoa, mỹ phẩm, quần áo, giày dép, thuốc tân dược và thực phẩm chức năng, đều thiếu hóa đơn chứng từ và nguồn gốc xuất xứ.
(ANTV) - Ngành du lịch Thành phố Hồ Chí Minh đang nỗ lực làm mới, xây dựng nhiều sản phẩm du lịch hấp dẫn, đa dạng hóa các sự kiện định kỳ và thường xuyên để nâng cao trải nghiệm cho du khách. Trong đó, sản phẩm du lịch y tế được chú trọng đầu tư để từng bước hoàn thiện, nhằm thu hút khách du lịch trong và ngoài nước.
(ANTV) - Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng ra đi là mất mát rất lớn của toàn Đảng, toàn dân, toàn quân. Đến 12h ngày hôm nay 26/7 có hơn 5.600 Đoàn (với hơn 252.000 lượt người), là đại biểu lãnh đạo Đảng, Nhà nước, các ban, bộ, ngành, đoàn thể, địa phương, đơn vị, các lực lượng vũ trang nhân dân, các Đoàn ngoại giao, đại diện các tổ chức và bạn bè quốc tế, đồng bào đã đến viếng, gửi vòng hoa, chia buồn cùng gia đình Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng, tại Nhà tang lễ Quốc gia số 5 Trần Thánh Tông (Hà Nội), Hội trường Thống Nhất (Thành phố Hồ Chí Minh) và quê nhà Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng, thôn Lại Đà, xã Đông Hội, huyện Đông Anh, thành phố Hà Nội.
(ANTV) - Khi đoàn xe đưa linh cữu Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng từ Nhà tang lễ Quốc gia tới Nghĩa trang Mai Dịch để làm Lễ an táng, hàng nghìn người dân đã đứng 2 bên đường, chờ xe đưa linh cữu Tổng Bí thư đi qua để tiễn Bác thêm lần nữa.
