(ANTV) - Tại Hong Kong, Trung Quốc, có một món đặc sản mà có lẽ khó có thể kiếm được ở bất cứ nơi nào khác. Đó là món súp rắn. Điều đặc biệt hơn nữa là người đứng sau những cửa hàng súp rắn truyền thống tại Hong Kong lại là một người phụ nữ. Bà là người cuối cùng còn lưu giữ món ăn truyền thống lâu đời này và còn được biết đến với biệt danh “nữ hoàng rắn”.
Dù món súp rắn không còn được ưa chuộng như trước, nhưng bà Chau Ka-ling vẫn quyết tâm duy trì nhà hàng của mình lâu nhất có thể để lưu giữ món ăn. Được thành lập bởi người cha quá cố của Chau vào những năm 1960, nhà hàng Shia Wong Hip từng tiêu thụ rất nhiều rắn sống để làm món ăn. "Shia Wong" có nghĩa là "Vua Rắn" trong tiếng Quảng Đông.
Theo truyền thống, các cửa hàng súp rắn sẽ giết mổ rắn sống bên trong cửa hàng. Tuy nhiên, hiện tại, nhà hàng của bà Chau, cùng với hầu hết cửa hàng súp rắn còn lại tại đặc khu, đã chuyển sang sử dụng thịt rắn đông lạnh từ Đông Nam Á sau đợt bùng phát dịch SARS năm 2003 khiến 299 người thiệt mạng ở Hong Kong.
Việc chế biến món súp rắn mất nhiều thời gian. Phải mất ít nhất 2 tiếng để luộc rã đông rắn đông lạnh và 6 tiếng để hầm xương làm nước dùng.
Bà CHAU KA-LING – Chủ nhà hàng súp rắn, Hong Kong (Trung Quốc) cho biết: “Một bát súp rắn ngon phải được làm từ nước dùng chất lượng cao, sử dụng xương rắn để làm nước dùng. Thứ hai, phải có nhiều thịt rắn. Nhưng không chỉ quan trọng về số lượng mà còn về chất lượng. Thịt rắn phải mềm và không dai, không được giống như vỏ cây, khiến thực khách muốn ăn thay vì nhổ ra.”
Vào mùa đông, bà Chau có thể bán 800 bát súp rắn một ngày với giá từ 7 đến 11 USD, nhưng vào mùa hè, doanh số giảm xuống chỉ còn 100 bát mỗi ngày hoặc ít hơn.
Sau đại dịch COVID-19, hàng loạt cửa hàng súp rắn tại Hong Kong đã phải đóng cửa. Hiện chỉ còn khoảng 20 nhà hàng hoạt động ở Hong Kong. Dù khó khăn, bà Chau vẫn quyết tâm duy trì hoạt động kinh doanh lâu nhất có thể, song bà cũng khá bi quan về tương lai.
Bà CHAU KA-LING – Chủ nhà hàng súp rắn, Hong Kong (Trung Quốc) chia sẻ: “Tôi không nghĩ có cơ hội nào cho những người mới tham gia vào lĩnh vực này. Đây không phải là ngành kiếm được nhiều tiền nên tôi không thấy bất kỳ người trẻ nào muốn tham gia. Ngay cả khi cháu trai tôi muốn tham gia cùng tôi, tôi cũng sẽ bảo chúng học làm món tráng miệng. Không ai cần kỹ năng giết rắn nữa và công việc kinh doanh này chỉ kiếm được thu nhập trong ba tháng của năm.”
Năm nay, theo lịch truyền thống, người dân Hong Kong cũng bắt đầu chào đón năm con rắn. Một số người vẫn muốn thưởng thức món súp rắn theo cách truyền thống. Tuy nhiên, phải thừa nhận một thực tế rằng, dù có phải là năm con rắn hay không, số lượng khách hàng tại các cửa hàng súp rắn vẫn giảm xuống, bởi nhận thức của giới trẻ về việc bảo vệ động vật hoang dã lại tăng lên.
(ANTV) - Thông tin về vụ cháy nghiêm trọng xảy ra vào rạng sáng nay tại ngôi nhà kết hợp sản xuất kinh doanh bánh mỳ, bánh bao, trên địa bàn xã Phù Yên, tỉnh Sơn La. Vụ việc đã cướp đi sinh mạng của 2 người.
(ANTV) - Dịp nghỉ lễ 30/4 – 1/5 năm nay kéo dài 4 ngày kéo theo nhu cầu đi lại của người dân tăng cao, các tuyến cao tốc vì thế thường xuyên rơi vào tình trạng quá tải, tiềm ẩn nhiều nguy cơ mất an toàn giao thông. Trước thực tế đó, việc tăng cường kiểm tra, giám sát và xử lý nghiêm các hành vi vi phạm là yêu cầu cấp thiết nhằm bảo đảm trật tự, an toàn cho người và phương tiện. Lực lượng chức năng đã và đang triển khai đồng bộ nhiều giải pháp, từ ứng dụng công nghệ giám sát hiện đại đến bố trí lực lượng tuần tra linh hoạt, kiên quyết xử lý các lỗi phổ biến, đặc biệt là các vi phạm là nguyên nhân dẫn đến TNGT.
(ANTV) - Phòng CSĐT tội phạm về tham nhũng, kinh tế, buôn lậu, môi trường Công an TP.HCM vừa triệt phá đường dây mua bán hóa đơn giá trị gia tăng với tổng giá trị giao dịch gần 7.000 tỷ đồng.
(ANTV) - Trước nhu cầu vui chơi, đi lại tăng cao trong dịp nghỉ lễ, công tác đảm bảo an ninh, an toàn tại Thủ đô Hà Nội được tăng cường ở mức cao nhất. Các lực lượng chức năng triển khai đồng bộ nhiều biện pháp, từ tuần tra, kiểm soát đến ứng trực tại các khu vực trọng điểm, nhằm kịp thời phát hiện, xử lý các tình huống phát sinh. Chính sự chủ động này đã góp phần giữ bình yên cho từng con đường, tuyến phố thủ đô.
(ANTV) - Ngày đầu tiên trong kỳ nghỉ lễ kéo dài 4 ngày. Ngay từ sáng sớm, người dân đã bắt đầu rời thành phố để về quê hoặc đi du lịch, khiến lưu lượng phương tiện tăng nhanh trên nhiều tuyến đường. Tại các cửa ngõ lớn, tình trạng ùn tắc cục bộ xuất hiện do lượng xe dồn về cùng thời điểm; trong khi đó, các tuyến cao tốc và quốc lộ trọng điểm cũng ghi nhận lưu lượng xe đông nhưng nhìn chung vẫn được điều tiết ổn định.
(ANTV) - Tại TP.HCM, cùng với công tác tuần tra, kiểm soát, xử lý các trường hợp vi phạm pháp luật, lực lượng CSGT còn chú trọng hỗ trợ người dân lưu thông an toàn. Các tổ công tác thường xuyên hướng dẫn lộ trình, hỗ trợ phương tiện gặp sự cố, kịp thời giải quyết các tình huống phát sinh trên tuyến, tạo điều kiện thuận lợi nhất để công nhân, người lao động về quê sum họp cùng gia đình. Qua đó, góp phần mang đến kỳ nghỉ lễ an toàn.
(ANTV) - Nhằm bảo đảm ANTT và trật tự an toàn giao thông trong dịp nghỉ lễ 30/4 và 1/5, Công an tỉnh Cà Mau đã chủ động triển khai đồng bộ nhiều biện pháp, huy động tối đa lực lượng, phương tiện, tổ chức tuần tra, kiểm soát khép kín địa bàn.
(ANTV) - Kỳ nghỉ 30/4 - 1/5 cũng là thời điểm chế độ lương thưởng, quyền lợi của người lao động được quan tâm đặc biệt. Để bảo đảm ổn định tình hình, lực lượng An ninh kinh tế, Công an tỉnh Quảng Ninh đã tăng cường bám nắm địa bàn, kịp thời tham mưu, phối hợp giải quyết các vấn đề phát sinh tại các doanh nghiệp, không để hình thành “điểm nóng” về ANTT.
(ANTV) - Trong dịp nghỉ lễ 30/4 – 1/5, không khí tại các điểm du lịch ở Hà Nội trở nên nhộn nhịp hơn bao giờ hết khi lượng du khách đổ về tham quan, vui chơi tăng cao. Từ Hồ Gươm, Văn Miếu - Quốc Tử Giám đến Lăng Chủ tịch Hồ Chí Minh, đâu đâu cũng đông đúc người dân và du khách. Các hoạt động tham quan, chụp ảnh, dạo chơi diễn ra sôi nổi, tạo nên bầu không khí tươi vui, rộn ràng trong những ngày nghỉ lễ.
(ANTV) - Trong nhiều năm trở lại đây, cùng với sự bùng nổ của các tour du lịch nghỉ dưỡng, có rất nhiều du khách lại lựa chọn tìm về với thiên nhiên thuần khiết. Và giữa muôn vàn lựa chọn, Cúc Phương vẫn luôn là điểm đến hấp dẫn và đầy thú vị để trải nghiệm kỳ nghỉ xanh nơi rừng già.
