(ANTV) - Thị trấn nhỏ Franschhoek gần thành phố Cape Town của Nam Phi dù hẻo lánh những lại là một địa điểm thu hút rất nhiều khách du lịch, đặc biệt đối với những người sành về rượu vang và ẩm thực. Lý do là bởi nơi đây có nhà hàng nổi tiếng với danh hiệu “Nhà hàng ngon nhất Châu Phi”.
Nhà hàng có tên Epice, theo tiếng Pháp có nghĩa là “gia vị”, mở cửa từ năm 2019. Hàng năm, nhà hàng đều tìm kiếm nhiều loại gia vị khác nhau để chế biến ra các món đa dạng, với hương vị mang nét văn hóa của nhiều quốc gia trên thế giới song vẫn hòa quyện với phong cách ẩm thực địa phương.
Đây có lẽ là yếu tố quyết định khiến Epice được trao danh hiệu “Nhà hàng ngon nhất Châu Phi” tại Giải thưởng Ẩm thực Thế giới diễn ra ở thành phố Dubai (Các Tiểu Vương quốc Ả Rập Thống nhất) hồi tháng 10 năm ngoái.
Năm 2020, tức chỉ 1 năm sau khi khai trương, Epice đã đoạt danh hiệu “Nhà hàng Mới ngon nhất châu Phi” cũng tại Giải thưởng Ẩm thực Thế giới.
Hương vị cà phê của tương lai
Cà phê là món đồ uống đã có lịch sử từ rất lâu đời. Với sự phong phú đa dạng của các loại hạt cà phê hiện có, liệu có một hương vị mới lạ nào có thể xuất hiện và chinh phục mọi vị giác không? Tại thành phố Helsinki - Phần Lan, một sản phẩm cà phê mới mang tên "AI-conic" vừa được giới thiệu. Nó được làm ra nhờ trí thông minh nhân tạo (AI) và tay nghề của các thợ rang cà phê thủ công.
Tại quán cà phê Kaffa Roastery ở Helsinki, các nhân viên pha chế đang thực hiện một hỗn hợp cà phê được phát triển bởi trí tuệ nhân tạo. Nó được gọi là "AI-conic".
Hỗn hợp này được AI chọn từ 4 loại hạt cà phê, chủ yếu là hạt Fazenda Pinhal mềm mịn của Brazil. Đây là kết quả cuối cùng của một dự án chung giữa Kaffa, lò rang cà phê lớn thứ 3 của Phần Lan và công ty tư vấn AI địa phương Elev.
Anh SVANTE HAMPF, Chủ xưởng rang cà phê Kaffa Roastery cho biết: "Tôi nghĩ phản ứng đầu tiên của mọi người là kinh ngạc vì không nghĩ AI có thể ứng dụng vào rang cà phê. Chúng tôi làm chính xác theo tỷ lệ thành phần mà AI tạo ra. Nếu là con người, phải mất khoảng 5 hoặc thậm chí 10 năm để trở thành một người rang cà phê thực sự giỏi."
Ngoài việc đưa ra sản phẩm kết hợp 4 loại hạt cà phê từ Brazil, Colombia, Ethiopia và Guatemala, AI cũng tạo ra nhãn bao bì cà phê và mô tả chi tiết hương vị của "AI-conic" là sự pha trộn cân bằng giữa vị ngọt và trái cây chín.
Giới nghiên cứu cà phê đã rất ngạc nhiên trước sự táo bạo của AI, khi chọn pha trộn từ 4 loại cà phê khác nhau thay vì 2,3 loại như thông thường. Tuy nhiên, sau khi thực hiện mẻ rang thử đầu tiên và nếm thử, các chuyên gia cà phê đều đồng ý rằng hỗn hợp được công nghệ hỗ trợ này là hoàn hảo.
Ông ANTTI MERILEHTO, Nhà sáng lập Công ty tư vấn Elev chia sẻ: "Chúng tôi cũng đã tạo ra các phiên bản của riêng mình, nhưng mỗi lần nếm thử đều cảm thấy cà phê AI đều ngon hơn, hoặc tương đương với những loại còn lại. Hỗn hợp mà AI tạo ra hoàn toàn không cần đến sự điều chỉnh từ con người."
Thật hợp lý khi hỗn hợp "AI-conic" của Kaffa Roastery được ra mắt tại Phần Lan - một quốc gia Bắc Âu dù chỉ có 5,6 triệu dân, nhưng lại có mức tiêu thụ cà phê cao nhất thế giới, với trung bình mỗi người tiêu thụ 12kg cà phê mỗi năm.
Kaffa Roastery hy vọng sự khởi đầu này sẽ mở ra cuộc đối thoại giữa các chuyên gia cà phê về những điều sắp diễn ra trong tương lai tại Phần Lan, một quốc gia vừa có nền văn hóa cà phê mạnh mẽ, vừa có niềm đam mê công nghệ.
Xem tin:
(ANTV) - Tiếp nối những hoạt động tri ân các Anh hùng liệt sĩ, nhân kỷ niệm 79 năm Ngày Thương binh - Liệt sĩ, Công an tỉnh Quảng Ninh đã tổ chức Lễ trao kinh phí hỗ trợ xây dựng Nhà tình nghĩa cho gia đình liệt sĩ Công an nhân dân Nguyễn Đăng Khải.
(ANTV) - Thủ tướng Liban Nawaf Salam ngày 22/7 đã đến thăm thị trấn Zawtar al-Gharbieh ở miền Nam, tái khẳng định yêu cầu Israel rút hoàn toàn khỏi lãnh thổ Liban.
(ANTV) - Trong chiều ngày 22/7, Đội quản lý thị trường số 1 thuộc Chi cục quản lý thị trường Hà Nội đã bắt quả tang và thu giữ hàng nghìn sản phẩm đèn led giả xuất xứ Việt Nam. Rất nhiều sản phẩm mang nhãn hiệu này đã được quảng cáo sử dụng trong nhiều công trình xây dựng tại Việt Nam.
(ANTV) - Trong quá trình tuần tra trên Quốc lộ 24, lực lượng Cảnh sát giao thông Công an tỉnh Quảng Ngãi đã phát hiện một tài xế ô tô tải van vi phạm nồng độ cồn ở mức rất cao, vượt xa ngưỡng xử phạt cao nhất theo quy định.
(ANTV) - Cơ quan An toàn thực phẩm châu Âu (EFSA) ngày 22/7 thông báo hạ mạnh ngưỡng hấp thụ hằng ngày có thể chấp nhận được đối với Axit Trifluoroacetic (TFA), sau khi các bằng chứng mới cho thấy chất này có thể ảnh hưởng đến hormone tuyến giáp, tác động đến quá trình trao đổi chất của cơ thể.
(ANTV) - Chiến tranh đã lùi xa, nhưng vẫn còn hàng nghìn liệt sĩ chưa được gọi đúng tên. Với nhiều gia đình, hành trình đi tìm người thân chưa bao giờ khép lại. Mỗi mẫu ADN được thu nhận hôm nay không chỉ là dữ liệu khoa học, mà còn là một tia hy vọng để những người đã ngã xuống có thể trở về với tên tuổi của mình, trở về trong vòng tay gia đình sau hàng chục năm mòn mỏi đợi chờ.
(ANTV) - Các cuộc biểu tình tại Ukraine vẫn tiếp diễn dù Tổng thống Volodymyr Zelensky đã thay Tổng tư lệnh quân đội theo một trong những yêu cầu của người biểu tình. Người dân hiện tiếp tục yêu cầu phục chức cựu Bộ trưởng Quốc phòng Mykhailo Fedorov.
(ANTV) - Ngày 22/7, tin từ Công an tỉnh Quảng Trị cho biết, liên quan đến sai phạm trong kỳ thi tốt nghiệp THPT ở điểm thi Trường THPT Lê Trực, tỉnh Quảng Trị, Cơ quan điều tra đã xác định vụ việc có dấu hiệu tội phạm và tiến hành khởi tố vụ án, khởi tố hai bị can theo quy định. Hiện, Công an tỉnh Quảng Trị đang tiếp tục điều tra mở rộng để xác định đúng người, đúng tội và xử lý nghiêm minh theo đúng quy định của pháp luật.
(ANTV) - Dân số Cuba tiếp tục giảm mạnh trong năm 2025, xuống còn hơn 9,4 triệu người, giảm hơn 313.000 người so với năm trước và ghi nhận năm thứ năm liên tiếp đi xuống.
(ANTV) - Phòng Cảnh sát hình sự Công an tỉnh Nghệ An vừa vận động thành công 2 đối tượng truy nã ra đầu thú, trong đó có 1 đối tượng lẩn trốn tại nước ngoài.
