(ANTV) - Thị trấn nhỏ Franschhoek gần thành phố Cape Town của Nam Phi dù hẻo lánh những lại là một địa điểm thu hút rất nhiều khách du lịch, đặc biệt đối với những người sành về rượu vang và ẩm thực. Lý do là bởi nơi đây có nhà hàng nổi tiếng với danh hiệu “Nhà hàng ngon nhất Châu Phi”.
Nhà hàng có tên Epice, theo tiếng Pháp có nghĩa là “gia vị”, mở cửa từ năm 2019. Hàng năm, nhà hàng đều tìm kiếm nhiều loại gia vị khác nhau để chế biến ra các món đa dạng, với hương vị mang nét văn hóa của nhiều quốc gia trên thế giới song vẫn hòa quyện với phong cách ẩm thực địa phương.
Đây có lẽ là yếu tố quyết định khiến Epice được trao danh hiệu “Nhà hàng ngon nhất Châu Phi” tại Giải thưởng Ẩm thực Thế giới diễn ra ở thành phố Dubai (Các Tiểu Vương quốc Ả Rập Thống nhất) hồi tháng 10 năm ngoái.
Năm 2020, tức chỉ 1 năm sau khi khai trương, Epice đã đoạt danh hiệu “Nhà hàng Mới ngon nhất châu Phi” cũng tại Giải thưởng Ẩm thực Thế giới.
Hương vị cà phê của tương lai
Cà phê là món đồ uống đã có lịch sử từ rất lâu đời. Với sự phong phú đa dạng của các loại hạt cà phê hiện có, liệu có một hương vị mới lạ nào có thể xuất hiện và chinh phục mọi vị giác không? Tại thành phố Helsinki - Phần Lan, một sản phẩm cà phê mới mang tên "AI-conic" vừa được giới thiệu. Nó được làm ra nhờ trí thông minh nhân tạo (AI) và tay nghề của các thợ rang cà phê thủ công.
Tại quán cà phê Kaffa Roastery ở Helsinki, các nhân viên pha chế đang thực hiện một hỗn hợp cà phê được phát triển bởi trí tuệ nhân tạo. Nó được gọi là "AI-conic".
Hỗn hợp này được AI chọn từ 4 loại hạt cà phê, chủ yếu là hạt Fazenda Pinhal mềm mịn của Brazil. Đây là kết quả cuối cùng của một dự án chung giữa Kaffa, lò rang cà phê lớn thứ 3 của Phần Lan và công ty tư vấn AI địa phương Elev.
Anh SVANTE HAMPF, Chủ xưởng rang cà phê Kaffa Roastery cho biết: "Tôi nghĩ phản ứng đầu tiên của mọi người là kinh ngạc vì không nghĩ AI có thể ứng dụng vào rang cà phê. Chúng tôi làm chính xác theo tỷ lệ thành phần mà AI tạo ra. Nếu là con người, phải mất khoảng 5 hoặc thậm chí 10 năm để trở thành một người rang cà phê thực sự giỏi."
Ngoài việc đưa ra sản phẩm kết hợp 4 loại hạt cà phê từ Brazil, Colombia, Ethiopia và Guatemala, AI cũng tạo ra nhãn bao bì cà phê và mô tả chi tiết hương vị của "AI-conic" là sự pha trộn cân bằng giữa vị ngọt và trái cây chín.
Giới nghiên cứu cà phê đã rất ngạc nhiên trước sự táo bạo của AI, khi chọn pha trộn từ 4 loại cà phê khác nhau thay vì 2,3 loại như thông thường. Tuy nhiên, sau khi thực hiện mẻ rang thử đầu tiên và nếm thử, các chuyên gia cà phê đều đồng ý rằng hỗn hợp được công nghệ hỗ trợ này là hoàn hảo.
Ông ANTTI MERILEHTO, Nhà sáng lập Công ty tư vấn Elev chia sẻ: "Chúng tôi cũng đã tạo ra các phiên bản của riêng mình, nhưng mỗi lần nếm thử đều cảm thấy cà phê AI đều ngon hơn, hoặc tương đương với những loại còn lại. Hỗn hợp mà AI tạo ra hoàn toàn không cần đến sự điều chỉnh từ con người."
Thật hợp lý khi hỗn hợp "AI-conic" của Kaffa Roastery được ra mắt tại Phần Lan - một quốc gia Bắc Âu dù chỉ có 5,6 triệu dân, nhưng lại có mức tiêu thụ cà phê cao nhất thế giới, với trung bình mỗi người tiêu thụ 12kg cà phê mỗi năm.
Kaffa Roastery hy vọng sự khởi đầu này sẽ mở ra cuộc đối thoại giữa các chuyên gia cà phê về những điều sắp diễn ra trong tương lai tại Phần Lan, một quốc gia vừa có nền văn hóa cà phê mạnh mẽ, vừa có niềm đam mê công nghệ.
Xem tin:
(ANTV) - Trước yêu cầu nâng cao chất lượng nguồn nhân lực trong kỷ nguyên số, ngày 20/6, tại Hà Nội, Học viện Cảnh sát nhân dân và Đại học Bách khoa Hà Nội đã ký kết Biên bản ghi nhớ hợp tác toàn diện trong lĩnh vực đào tạo và nghiên cứu khoa học.
(ANTV) - Bộ trưởng Quốc phòng Israel Katz ngày 20/6 đã ra lệnh cho quân đội nước này đẩy mạnh các cuộc tấn công nhằm vào Iran, trong đó có cả các mục tiêu thuộc chính quyền Teẻhan nhằm “làm suy yếu chế độ” và ngăn chặn các nguy cơ từ chương trình hạt nhân của nước này.
(ANTV) - Hội đồng Hợp tác vùng Vịnh (GCC) đang duy trì liên lạc thường xuyên và tích cực với tất cả các bên quốc tế liên quan như một phần của nỗ lực ngoại giao rộng lớn hơn nhằm thúc đẩy giảm leo thang căng thẳng giữa Israel và Iran.
(ANTV) - Tổng thống Vladimir Putin mới đây cho biết, Nga sẵn sàng đối thoại với Ukraine. Nếu Ukraine thể hiện sự sẵn sàng tương tự, và các đồng minh của Ukraine không thúc đẩy nước này tiếp tục các hành động quân sự, vòng đàm phán tiếp theo giữa Nga và Ukraine có thể diễn ra sau ngày 22/6.
(ANTV) - Ngày 19/6, phát biểu tại một cuộc thảo luận mở của Hội đồng Bảo an Liên hợp quốc về đói nghèo, kém phát triển và xung đột, Tổng thư ký Liên hợp quốc Antonio Guterres cho rằng phòng ngừa là cách xử lý hiệu quả nhất đối với tình trạng bất ổn và xung đột và không có biện pháp phòng ngừa nào tốt hơn là đầu tư vào phát triển.
(ANTV) - Trong bối cảnh biến đổi khí hậu khiến các vụ cháy rừng ngày càng khốc liệt và khó lường hơn, nhiều quốc gia buộc phải nâng cao năng lực ứng phó, không chỉ bằng sức người mà cả công nghệ. Tại Italia – một trong những “điểm nóng” về cháy rừng tại châu Âu – các đội bay chữa cháy đang không ngừng huấn luyện và áp dụng những công nghệ tiên tiến, trong đó có trí tuệ nhân tạo, để đối phó với mùa hè được dự báo sẽ vô cùng khắc nghiệt.
(ANTV) - Tối 20/6 tại Nhà hát Lớn Hà Nội đã diễn chương trình nghệ thuật đặc biệt “Mãi mãi tấm lòng son ngòi bút sắc” chào mừng 100 năm Ngày Báo chí cách mạng Việt Nam (21.6.1925 – 21.6.2025). Chương trình do Bộ Văn hóa Thể thao và Du lịch chủ trì, phối hợp với Ban Tuyên giáo và Dân vận Trung ương , Hội Nhà báo Việt Nam và Đài Truyền hình Việt Nam tổ chức.
(ANTV) - Chiều 20/6 (theo giờ địa phương), Iran đã phóng ít nhất 25 quả tên lửa đạn đạo vào lãnh thổ Israel trong đợt tấn công mới nhất. Trước đó, còi báo động vang lên trên khắp cả nước Israel khiến người dân phải tìm nơi trú ẩn an toàn.
(ANTV) - Giới chức Mexico đã phát hiện một đường hầm bí mật nối từ Tijuana (Mexico) sang San Diego (California, Mỹ), nghi dùng để vận chuyển ma túy đến Mỹ. Thông tin này được Bộ trưởng An ninh và Bảo vệ Công dân Mexico công bố trên mạng xã hội X.
(ANTV) - Công an tỉnh Bắc Giang vừa tổ chức hội nghị biểu dương 80 gương điển hình tiên tiến trong phong trào thi đua "Vì an ninh Tổ quốc" giai đoạn 2020-2025.
