(ANTV) - Danh sách Michelin Guide (cẩm nang ẩm thực Michelin) về các nhà hàng, điểm ăn uống tại Việt Nam khi công bố ngay lập tức đã thu hút công chúng. Nhiều tranh luận dấy lên, so sánh các địa chỉ ẩm thực được cho rằng xứng đáng hơn. Tuy nhiên, ở góc độ truyền thông, bảng đề xuất của Michelin góp phần trong kích cầu du lịch, giới thiệu ẩm thực Việt Nam tiến xa hơn.
Trong buổi công bố lần đầu tiên Michelin đến Việt Nam, hạng mục được mong đợi nhất, có 4 nhà hàng nhận 1 sao Michelin: Ăn ăn Saigon tại TP.HCM và 3 nhà hàng là Gia, Hibana by Koki và Tầm Vị đều ở Hà Nội. Ở hạng mục Michelin Selected (đạt chuẩn Michelin Guide) có 70 nhà hàng, trong đó có 32 ở Hà Nội và 38 ở TP.HCM.
Ở hạng mục Bib Gourmand (đồ ăn ngon với giá phải chăng) có 29 nhà hàng vào danh sách. Trong đó tại TPHCM, Hum và Chay Garden là 2 địa điểm ẩm thực chay hiếm hoi. Kết quả đánh giá này được thực khách đồng thuận bởi 2 địa điểm chay Hum, Chay Garden duy trì chất lượng ổn định thời gian qua.
Ông Gwendal Poullennec, Giám đốc Quốc tế Michelin Guide cho biết, ẩm thực Việt Nam còn rất nhiều câu chuyện hay để kể với thế giới. Kết quả gắn sao và Michelin Guide chỉ là bước đầu tiên để chúng tôi tiếp cận, bởi không chỉ ở Hà Nội và TPHCM mà nhiều tỉnh thành khác cũng còn rất nhiều điểm đến hấp dẫn. Chúng tôi hy vọng sự xuất hiện của cẩm nang Michelin lần đầu tiên sẽ là tiền đề để đưa các món ăn, nhà hàng Việt Nam ra rộng hơn thế giới.
Một vấn đề khác cũng được đưa ra là tính địa phương của các nhà hàng. Chẳng hạn, những món rất đặc trưng của TP.HCM như cơm tấm lại vắng mặt trong các bảng xếp hạng. Chỉ có cơm tấm Ba Ghiền có mặt trong danh sách Michelin Guide lần này. Tỷ lệ xuất hiện của phở cũng gây thắc mắc. Trong danh sách Bib của TP.HCM có tới 7/16 nhà hàng là hàng phở. Hà Nội, nơi được đánh giá là “điểm đến hàng đầu”” của phở, lại không nhiều hàng phở được vinh danh.
Ông Chương Đặng, Chuyên gia ẩm thực nói: Dĩ nhiên với những thực khách không ưu ái những quán trong danh sách thì đưa ra ý kiến không đồng tình. Điều này rất bình thường bởi trong phạm trù văn hóa hay trong nét sinh hoạt của con người thì không thể có những ý kiến và cảm nhận giống nhau hoàn toàn. Nhưng tôi tin rằng cả với những người không đồng tình với cẩm nang Michelin Guide thì vẫn đem lại mặt tích cực, bởi các ý kiến của họ đóng góp làm phong phú thêm cho danh sách này các năm sau.
Theo ông Nguyễn Trung Khánh, Tổng cục trưởng Tổng cục Du lịch, Bộ Văn hóa – Thể thao – Du lịch, trong chiến lược phát triển du lịch Việt Nam đến 2023 thì du lịch văn hóa là 1 trong 4 mũi nhọn. Trong du lịch văn hóa thì ẩm thực là nội dung không thể thiếu, Thời gian qua trước đại dịch, Việt Nam đã liên tục nhận được các chứng nhận, xếp hạng cao về ẩm thực. Chúng ta vẫn tiếp tục mong muốn gặt hái các giải thưởng quốc tế mới về ẩm thực, nên sự xuất hiện của Michelin tại Việt Nam lần này là một thuận lợi để xây dựng thương hiệu.
Về xếp hạng gắn sao Michelin, từ lúc được hình thành đến nay, kết quả xếp hạng sẽ xoay quanh 5 tiêu chí: Chất lượng sản phẩm; Làm chủ hương vị và kỹ thuật nấu ăn; Cá tính của đầu bếp được thể hiện trong trải nghiệm ăn uống; Giá trị món ăn tính bằng tiền; Tính nhất quán, đồng thuận giữa các thanh tra viên.
Còn với cẩm nang ẩm thực Michelin Guide sẽ thay đổi hằng năm. Danh sách sẽ liên tục thay đổi bởi giá trị của một lời khen hay đánh giá của bất kỳ thực khách nào thì cũng có tầm quan trọng như nhau dù ở Việt Nam hay ở bất cứ quốc gia nào. Để tất cả những người mang ẩm thực đến họ có thể "tick" vào các gợi ý của Michelin Guide thì quá trình thẩm định đảm bảo bất cứ quốc gia nào cũng có giá trị như nhau.
TP.HCM đề xuất cho thuê vỉa hè để kinh doanh
Mới đây trong dự thảo đề án “Thu phí sử dụng tạm thời lòng đường, hè phố trên địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh”, Sở Giao thông Vận tải Thành phố đã đề xuất thu phí sử dụng tạm thời lòng đường, hè phố trên địa bàn. Mức thu sử dụng vỉa hè để kinh doanh từ 20.000 – 100.000 đồng mỗi mét vuông/tháng và mức thu sử dụng tạm thời vỉa hè, lòng đường để trông giữ xe từ 50.000 – 350.000 đồng mỗi mét vuông/tháng, tùy theo vị trí các tuyến đường.
Theo đó, đề án chia các quận, huyện làm 5 khu vực và dựa theo giá đất tại tuyến đường đó để đề xuất mức thu phí sử dụng vỉa hè, lòng đường.
Cụ thể, khu vực 1 gồm các quận: 1, 3, 4, 5,10, Phú Nhuận mức thu sử dụng tạm thời hè phố để kinh doanh được đề xuất từ 50.000 – 100.000 đồng/m2/tháng. Mức thu sử dụng tạm thời lòng đường, sử dụng hè phố để trông giữ xe máy, xe mô tô và xe đạp từ 180.000 - 350.000 đồng/m2/tháng.
Khu vực 2 gồm Quận 2 cũ trừ Khu đô thị mới Thủ Thiêm, Quận 6, 7 - trừ Khu A Khu đô thị mới Nam Thành phố - Quận 11, Bình Thạnh, Tân Bình, Bình Tân, mức thu sử dụng tạm thời hè phố để kinh doanh từ 20.000 – 30.000 đồng/m2/tháng. Mức thu phí vỉa hè, lòng đường để trông giữ xe từ 70.000 – 100.000 đồng/m2/tháng.
Khu vực 3 gồm Quận 8, 9, 12, quận Thủ Đức cũ, Tân Phú, Gò Vấp và khu vực 4 gồm Huyện Bình Chánh, Hóc Môn, Nhà Bè, Củ Chi, mức thu phí vỉa hè để kinh doanh là 20.000 đồng/m2/tháng và mức thu phí vỉa hè, lòng đường để trông giữ xe là 60.000 đồng/m2/tháng.
Khu vực 5 (huyện Cần Giờ), mức thu phí vỉa hè để kinh doanh là 20.000 đồng/m2/tháng và mức thu phí vỉa hè, lòng đường để trông giữ xe là 50.000 đồng/m2/tháng.
Với đề xuất này, Sở Giao thông Vận tải Thành phố kỳ vọng sẽ thu hơn 1.500 tỷ đồng/ năm, và đề xuất này đang được lấy ý kiến chuyên gia, nhà khoa học.
Vải thiều Nam tiến nhiều, giảm giá nhanh
Sau một thời gian ngắn được giá, vải thiều được bán tại các tỉnh phía Nam đã bắt đầu có dấu hiệu sụt giảm về giá do nguồn cung nhiều cũng như đụng với các loại trái cây khác đang vào mùa.
Ghi nhận tại các chợ Bà Chiểu, Tân Định trên địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh, vải thiều hiện được bán với giá từ 30 đến 50 nghìn đồng tùy loại. Giá này đã giảm khoảng 60% so với thời điểm đầu mùa và giảm từ 15 đến 20% so với cùng thời điểm này năm trước.
Sở dĩ giá vải thiều giảm nhanh một phần là do nguồn cung nhiều, cụ thể mỗi đêm số lượng vải thiều nhập tại chợ đầu mối nông sản Thủ Đức là trên 300 nghìn tấn, theo dự báo của ban quản lý chợ số lượng vải phía Bắc nhập vào sẽ còn tăng lên trong thời gian tới.
Ngoài ra, cùng thời điểm này một số loại trái cây khác cũng đang vào mùa nên giá vải thiều được dự báo sẽ còn sụt giảm trước khi tăng lại vào cuối vụ.
(ANTV) - TP.HCM sẽ dùng camera phát hiện vi phạm, cảnh báo ùn tắc giao thông theo thời gian thực, phấn đấu không để xảy ra ùn tắc kéo dài dịp Tết Nguyên đán Bính Ngọ.
(ANTV) - Theo số liệu từ Cục Thống kê, năm 2025, Việt Nam đón lượng khách quốc tế cao kỷ lục - đạt gần 21,2 triệu lượt, tăng 20,4% so với năm trước. Đây là lần đầu tiên ngành du lịch đạt được cột mốc ấn tượng này. Tiếp đà phát triển, năm 2026, du lịch Việt Nam cũng đã ghi nhận những tín hiệu tăng trưởng tích cực ngay từ đầu năm.
(ANTV) - “Không Một Mình” là chiến dịch do Liên minh Niềm tin số khởi xướng, dưới sự bảo trợ của UNODC, UNICEF, Bộ Công an, Bộ Giáo dục và Đào tạo, Bộ Y tế.
(ANTV) - Sáng 11/1, Myanmar chính thức khởi động giai đoạn 2 của cuộc tổng tuyển cử ở nước này, với các điểm bỏ phiếu mở cửa tại 100 thị trấn trên cả nước.
(ANTV) - Chính phủ Venezuela cho biết đang tiến hành các cuộc trao đổi mang tính thăm dò nhằm khôi phục quan hệ ngoại giao với Mỹ, trong bối cảnh Washington vừa tiến hành chiến dịch bắt giữ Tổng thống Nicolas Maduro.
(ANTV) - Ngày 11/1, kết luận Hội nghị tổng kết công tác năm 2025, triển khai phương hướng, nhiệm vụ năm 2026 của Ban chấp hành Đảng bộ Chính phủ, Bí thư Đảng uỷ Chính phủ, Thủ tướng Phạm Minh Chính yêu cầu toàn Đảng bộ Chính phủ phải xây dựng và thực hiện hiệu quả 5 chiến lược cụ thể gồm: hoàn thiện thể chế chiến lược, huy động nguồn lực chiến lược, đầu tư hạ tầng chiến lược, phát triển công nghệ chiến lược và tạo thế cân bằng chiến lược.
(ANTV) - Ký kết quy chế phối hợp giữa Bộ Công an - Bộ Giáo dục và đào tạo; Lễ kỷ niệm 80 năm Ngày truyền thống lực lượng Cảnh sát giao thông; Bộ Công an giới thiệu người ứng cử ĐBQH khoá XVI; Hội nghị tổng kết công tác thanh tra CAND; Việt Nam – Lào thắt chặt hợp tác an ninh; Trao quyết định của Chủ tịch nước cho 3 sĩ quan Công an nhân dân tham gia gìn giữ hòa bình Liên hợp quốc; Tổng kết công tác bảo đảm trật tự an toàn giao thông năm 2025; Tổng kết chiến dịch Quang Trung trong CAND - là những hoạt động nổi bật của lãnh đạo Bộ Công an trong tuần qua.
(ANTV) - Với tinh thần trách nhiệm cao và quyết tâm “không để ai bị bỏ lại phía sau”, Công an tỉnh Đắk Lắk đã hoàn thành và bàn giao 176 căn nhà cho Nhân dân vùng bị ảnh hưởng nặng nề bởi thiên tai, vượt tiến độ đề ra trong khuôn khổ “Chiến dịch Quang Trung”.
(ANTV) - Dự thảo báo cáo chính trị Đại hội XIV xác định "đối ngoại, hội nhập quốc tế" ngang hàng với quốc phòng, an ninh là nhiệm vụ trọng yếu, thường xuyên đã mở ra một khung chiến lược toàn diện hơn cho công tác bảo vệ Tổ quốc, đánh dấu sự đổi mới về tầm nhìn chiến lược của Đảng trong bối cảnh địa chính trị thế giới tiếp tục biến động. Hòa chung vào dòng chảy đó, hoạt động đối ngoại và hợp tác quốc tế của lực lượng Công an nhân dân tiếp tục khẳng định vai trò tiên phong, bảo vệ an ninh quốc gia từ sớm, từ xa.
(ANTV) - Giới chức địa phương xác nhận 1 nghi phạm đã bị bắt giữ trong ngày 10/1 sau khi 6 người thiệt mạng trong một loạt vụ xả súng có liên quan ở khu vực phía Đông bang Mississippi của Mỹ.
