(ANTV) - Danh sách Michelin Guide (cẩm nang ẩm thực Michelin) về các nhà hàng, điểm ăn uống tại Việt Nam khi công bố ngay lập tức đã thu hút công chúng. Nhiều tranh luận dấy lên, so sánh các địa chỉ ẩm thực được cho rằng xứng đáng hơn. Tuy nhiên, ở góc độ truyền thông, bảng đề xuất của Michelin góp phần trong kích cầu du lịch, giới thiệu ẩm thực Việt Nam tiến xa hơn.
Trong buổi công bố lần đầu tiên Michelin đến Việt Nam, hạng mục được mong đợi nhất, có 4 nhà hàng nhận 1 sao Michelin: Ăn ăn Saigon tại TP.HCM và 3 nhà hàng là Gia, Hibana by Koki và Tầm Vị đều ở Hà Nội. Ở hạng mục Michelin Selected (đạt chuẩn Michelin Guide) có 70 nhà hàng, trong đó có 32 ở Hà Nội và 38 ở TP.HCM.
Ở hạng mục Bib Gourmand (đồ ăn ngon với giá phải chăng) có 29 nhà hàng vào danh sách. Trong đó tại TPHCM, Hum và Chay Garden là 2 địa điểm ẩm thực chay hiếm hoi. Kết quả đánh giá này được thực khách đồng thuận bởi 2 địa điểm chay Hum, Chay Garden duy trì chất lượng ổn định thời gian qua.
Ông Gwendal Poullennec, Giám đốc Quốc tế Michelin Guide cho biết, ẩm thực Việt Nam còn rất nhiều câu chuyện hay để kể với thế giới. Kết quả gắn sao và Michelin Guide chỉ là bước đầu tiên để chúng tôi tiếp cận, bởi không chỉ ở Hà Nội và TPHCM mà nhiều tỉnh thành khác cũng còn rất nhiều điểm đến hấp dẫn. Chúng tôi hy vọng sự xuất hiện của cẩm nang Michelin lần đầu tiên sẽ là tiền đề để đưa các món ăn, nhà hàng Việt Nam ra rộng hơn thế giới.
Một vấn đề khác cũng được đưa ra là tính địa phương của các nhà hàng. Chẳng hạn, những món rất đặc trưng của TP.HCM như cơm tấm lại vắng mặt trong các bảng xếp hạng. Chỉ có cơm tấm Ba Ghiền có mặt trong danh sách Michelin Guide lần này. Tỷ lệ xuất hiện của phở cũng gây thắc mắc. Trong danh sách Bib của TP.HCM có tới 7/16 nhà hàng là hàng phở. Hà Nội, nơi được đánh giá là “điểm đến hàng đầu”” của phở, lại không nhiều hàng phở được vinh danh.
Ông Chương Đặng, Chuyên gia ẩm thực nói: Dĩ nhiên với những thực khách không ưu ái những quán trong danh sách thì đưa ra ý kiến không đồng tình. Điều này rất bình thường bởi trong phạm trù văn hóa hay trong nét sinh hoạt của con người thì không thể có những ý kiến và cảm nhận giống nhau hoàn toàn. Nhưng tôi tin rằng cả với những người không đồng tình với cẩm nang Michelin Guide thì vẫn đem lại mặt tích cực, bởi các ý kiến của họ đóng góp làm phong phú thêm cho danh sách này các năm sau.
Theo ông Nguyễn Trung Khánh, Tổng cục trưởng Tổng cục Du lịch, Bộ Văn hóa – Thể thao – Du lịch, trong chiến lược phát triển du lịch Việt Nam đến 2023 thì du lịch văn hóa là 1 trong 4 mũi nhọn. Trong du lịch văn hóa thì ẩm thực là nội dung không thể thiếu, Thời gian qua trước đại dịch, Việt Nam đã liên tục nhận được các chứng nhận, xếp hạng cao về ẩm thực. Chúng ta vẫn tiếp tục mong muốn gặt hái các giải thưởng quốc tế mới về ẩm thực, nên sự xuất hiện của Michelin tại Việt Nam lần này là một thuận lợi để xây dựng thương hiệu.
Về xếp hạng gắn sao Michelin, từ lúc được hình thành đến nay, kết quả xếp hạng sẽ xoay quanh 5 tiêu chí: Chất lượng sản phẩm; Làm chủ hương vị và kỹ thuật nấu ăn; Cá tính của đầu bếp được thể hiện trong trải nghiệm ăn uống; Giá trị món ăn tính bằng tiền; Tính nhất quán, đồng thuận giữa các thanh tra viên.
Còn với cẩm nang ẩm thực Michelin Guide sẽ thay đổi hằng năm. Danh sách sẽ liên tục thay đổi bởi giá trị của một lời khen hay đánh giá của bất kỳ thực khách nào thì cũng có tầm quan trọng như nhau dù ở Việt Nam hay ở bất cứ quốc gia nào. Để tất cả những người mang ẩm thực đến họ có thể "tick" vào các gợi ý của Michelin Guide thì quá trình thẩm định đảm bảo bất cứ quốc gia nào cũng có giá trị như nhau.
TP.HCM đề xuất cho thuê vỉa hè để kinh doanh
Mới đây trong dự thảo đề án “Thu phí sử dụng tạm thời lòng đường, hè phố trên địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh”, Sở Giao thông Vận tải Thành phố đã đề xuất thu phí sử dụng tạm thời lòng đường, hè phố trên địa bàn. Mức thu sử dụng vỉa hè để kinh doanh từ 20.000 – 100.000 đồng mỗi mét vuông/tháng và mức thu sử dụng tạm thời vỉa hè, lòng đường để trông giữ xe từ 50.000 – 350.000 đồng mỗi mét vuông/tháng, tùy theo vị trí các tuyến đường.
Theo đó, đề án chia các quận, huyện làm 5 khu vực và dựa theo giá đất tại tuyến đường đó để đề xuất mức thu phí sử dụng vỉa hè, lòng đường.
Cụ thể, khu vực 1 gồm các quận: 1, 3, 4, 5,10, Phú Nhuận mức thu sử dụng tạm thời hè phố để kinh doanh được đề xuất từ 50.000 – 100.000 đồng/m2/tháng. Mức thu sử dụng tạm thời lòng đường, sử dụng hè phố để trông giữ xe máy, xe mô tô và xe đạp từ 180.000 - 350.000 đồng/m2/tháng.
Khu vực 2 gồm Quận 2 cũ trừ Khu đô thị mới Thủ Thiêm, Quận 6, 7 - trừ Khu A Khu đô thị mới Nam Thành phố - Quận 11, Bình Thạnh, Tân Bình, Bình Tân, mức thu sử dụng tạm thời hè phố để kinh doanh từ 20.000 – 30.000 đồng/m2/tháng. Mức thu phí vỉa hè, lòng đường để trông giữ xe từ 70.000 – 100.000 đồng/m2/tháng.
Khu vực 3 gồm Quận 8, 9, 12, quận Thủ Đức cũ, Tân Phú, Gò Vấp và khu vực 4 gồm Huyện Bình Chánh, Hóc Môn, Nhà Bè, Củ Chi, mức thu phí vỉa hè để kinh doanh là 20.000 đồng/m2/tháng và mức thu phí vỉa hè, lòng đường để trông giữ xe là 60.000 đồng/m2/tháng.
Khu vực 5 (huyện Cần Giờ), mức thu phí vỉa hè để kinh doanh là 20.000 đồng/m2/tháng và mức thu phí vỉa hè, lòng đường để trông giữ xe là 50.000 đồng/m2/tháng.
Với đề xuất này, Sở Giao thông Vận tải Thành phố kỳ vọng sẽ thu hơn 1.500 tỷ đồng/ năm, và đề xuất này đang được lấy ý kiến chuyên gia, nhà khoa học.
Vải thiều Nam tiến nhiều, giảm giá nhanh
Sau một thời gian ngắn được giá, vải thiều được bán tại các tỉnh phía Nam đã bắt đầu có dấu hiệu sụt giảm về giá do nguồn cung nhiều cũng như đụng với các loại trái cây khác đang vào mùa.
Ghi nhận tại các chợ Bà Chiểu, Tân Định trên địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh, vải thiều hiện được bán với giá từ 30 đến 50 nghìn đồng tùy loại. Giá này đã giảm khoảng 60% so với thời điểm đầu mùa và giảm từ 15 đến 20% so với cùng thời điểm này năm trước.
Sở dĩ giá vải thiều giảm nhanh một phần là do nguồn cung nhiều, cụ thể mỗi đêm số lượng vải thiều nhập tại chợ đầu mối nông sản Thủ Đức là trên 300 nghìn tấn, theo dự báo của ban quản lý chợ số lượng vải phía Bắc nhập vào sẽ còn tăng lên trong thời gian tới.
Ngoài ra, cùng thời điểm này một số loại trái cây khác cũng đang vào mùa nên giá vải thiều được dự báo sẽ còn sụt giảm trước khi tăng lại vào cuối vụ.
(ANTV) - Giữa đại ngàn Tây Nguyên, một ngôi trường đang được dựng xây từ những bàn tay bền bỉ, từ sự chung sức của cả hệ thống chính trị và tình cảm của người chiến sĩ Công an với nhân dân. Ở đó, mỗi viên gạch đặt xuống không chỉ tạo nên một công trình, mà còn mở ra một cánh cửa mới cho những ước mơ tưởng như còn dang dở.
(ANTV) - Trong quá trình triển khai các giải pháp xây dựng xã, phường không ma túy, ngày 23/6/2026, Công an phường Cam Đường phối hợp Tổ công tác Công an tỉnh Lào Cai và Bến xe Trung tâm Cam Đường tổ chức kiểm tra, xét nghiệm ma túy đột xuất đối với toàn bộ cán bộ, lái xe, phụ xe và nhân viên làm việc tại bến.
(ANTV) - Iran cáo buộc Mỹ đưa ra những tín hiệu trái chiều liên quan đến bản ghi nhớ (MOU) nhằm chấm dứt xung đột giữa hai nước, cho rằng điều này chỉ làm gia tăng sự thiếu tin cậy giữa hai bên.
(ANTV) - Lãnh đạo 5 cường quốc quân sự hàng đầu châu Âu gồm Đức, Pháp, Anh, Italia và Ba Lan hôm qua đã họp tại Berlin nhằm thống nhất lập trường trước thềm Hội nghị Thượng đỉnh NATO. Trọng tâm là tăng cường hỗ trợ Ukraine và thúc đẩy vai trò của châu Âu trong cấu trúc an ninh của liên minh.
(ANTV) - Những ngày qua, mạng xã hội đã liên tục chia sẻ những thông tin liên quan về câu chuyện một cụ bà gần 100 tuổi ở phường Ngọc Hà, thành phố Hà Nội, cán bộ tiền khởi nghĩa, gần 80 năm tuổi Đảng, sức khỏe yếu nhưng vẫn bị yêu cầu phải trực tiếp đến điểm phục vụ hành chính công để xác nhận thủ tục ủy quyền nhận lương hưu.
(ANTV) - Tại một cơ sở cải tạo ở Johannesburg, Nam Phi, không gian trưng bày nghệ thuật của phạm nhân đang thu hút sự chú ý, thay thế phần nào hình ảnh khép kín thường thấy của nhà tù.
(ANTV) - Đợt nắng nóng cực đoan tiếp tục bao trùm nhiều khu vực châu Âu, buộc người dân tìm mọi cách để tránh nhiệt. Tại thành phố biển Ostend của Bỉ, hàng nghìn người đã đổ ra bãi biển để giải nhiệt giữa nền nhiệt khoảng 30 độ C. Làn nước mát của Biển Bắc trở thành nơi trú nóng lý tưởng khi nhiều ngôi nhà vẫn hầm hập suốt cả ngày.
(ANTV) - Liên minh châu Âu đang tiến thêm một bước đi cứng rắn trong nỗ lực siết chặt an ninh biên giới trước làn sóng di cư bất hợp pháp. Mới đây, Cơ quan biên phòng Frontex đã chính thức thành lập một bộ chỉ huy chiến lược mới mang tên 'Lực lượng số 5' tại thủ đô Lisbon, Bồ Đào Nha. Đây được xem là 'lá chắn' mới nhằm kiểm soát toàn bộ khu vực bán đảo Iberia, điểm nóng về di cư từ phía Nam và khu vực Mỹ Latinh.
(ANTV) - Thủ tướng Hàn Quốc Kim Min Seok đã đề nghị Trung Quốc đóng vai trò xây dựng trong việc thúc đẩy nối lại đối thoại giữa Hàn Quốc và Triều Tiên, cũng như giữa Mỹ và Triều Tiên, nhằm góp phần duy trì hòa bình và ổn định trên Bán đảo Triều Tiên.
(ANTV) - Rừng mưa Amazon, những cánh rừng nhiệt đới hay các vùng đất ngập nước trên khắp thế giới từ lâu được xem là cái nôi của đa dạng sinh học. Thế nhưng, dưới tác động của biến đổi khí hậu và sự suy giảm môi trường sống, hàng chục nghìn loài thực vật và nấm đang đứng trước nguy cơ biến mất vĩnh viễn. Trong bối cảnh đó, trí tuệ nhân tạo và công nghệ số đang mở ra những cơ hội mới, giúp các nhà khoa học đẩy nhanh cuộc đua bảo tồn thiên nhiên.
