Tất cả những thực phẩm chỉ cần để ra môi trường bên ngoài vài tiếng đồng hồ là bị ôi thiu ngay vì môi trường cho vi khuẩn sinh sôi và khi người mua không biết mua ăn vào sẽ gây bệnh về đường tiêu hóa, nặng hơn là ngộ độc thực phẩm ảnh hưởng đến sức khỏe và tính mạng.

Nguy cơ mất an toàn thực phẩm cũng đang diễn ra trên cả nền tảng mạng , vì thế những hình thức kinh doanh thực phẩm trực tuyến cần được tăng cường kiểm tra xử lý, phải có biện pháp làm sao quản lý được những thực phẩm đang được kinh doanh rầm rộ trên các trang mạng để làm giảm nguy cơ người tiêu dùng phải sử dụng những thực phẩm không an toàn, những thực phẩm kém chất lượng. 

  Sở An toàn thực phẩm TP.HCM cùng các ban ngành chức năng của thành phố đang tăng cường kiểm tra giám sát đột xuất và chỉ ra những sai phạm xử lý kịp thời, thực phẩm đi vào những bếp ăn tập thể phải đạt tiêu chuẩn quy trình chế biến bảo đảm sạch sẽ.

Đề cao vai trò trách nhiệm của các tổ chức cá nhân doanh nghiệp trong việc thực thi pháp luật về an toàn thực phẩm, kịp thời thông tin các chuổi cung ứng thực phẩm an toàn, chất lượng cao, các cơ sở vi phạm, tiềm ẩn nguy cơ mất an ninh an toàn thực phẩm. Nêu cao vai trò của chính quyền các cấp, các cơ quan quản lý tổ chức xã hội và sự giám sát của người tiêu dùng đối với việc tuân thủ pháp luật về an toàn thực phẩm đối với các cá nhân, cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm. Nâng cao năng lực phòng ngừa chủ động xử lý ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm, giảm thiểu ngộ độc do tiêu dùng thực phẩm không an toàn. 

TP.HCM đang triển khai đồng bộ nhiều giải pháp để phòng ngừa phòng chống nguy cơ ngộ độc thực phẩm xảy ra, ngoài việc thanh kiểm tra thì việc tuyên truyền nâng cao ý thức của người dân cũng được tập trung đẩy mạnh.