(ANTV) - Trong nhiều năm, khi nhắc đến ẩm thực Trung Hoa tại Mỹ, người ta thường nghĩ ngay đến những hộp đồ ăn mang đi quen thuộc — nhanh, rẻ và tiện lợi. Nhưng hôm nay, câu chuyện ấy đã rẽ sang một hướng khác.
Tại New York City và San Francisco, một thế hệ đầu bếp Mỹ gốc Hoa đang tái định nghĩa di sản của mình bằng ngôn ngữ fine dining. Họ không chỉ nâng tầm kỹ thuật và trình bày món ăn, mà còn gửi gắm vào đó ký ức gia đình, hành trình nhập cư và bản sắc văn hóa.
Từ những căn bếp bình dân năm nào, ẩm thực Trung Hoa nay bước lên sân khấu ẩm thực cao cấp, trở thành câu chuyện về sự giao thoa, sáng tạo và niềm tự hào thế hệ mới.
Tại khu Hell’s Kitchen của New York City, Yingtao ra mắt vào cuối năm 2023 như một tuyên ngôn mới cho ẩm thực Trung Hoa đương đại. Nhà sáng lập Bolun Yao đặt tên nhà hàng theo tên bà ngoại, gửi gắm vào đó ký ức gia đình song hành cùng khát vọng hiện đại hóa di sản ẩm thực. Chỉ sau một năm, Yingtao đã giành một sao Michelin — dấu mốc cho thấy tham vọng ấy không dừng ở ý tưởng.
Đồng hành cùng bếp trưởng điều hành Emily Yuen, Yao xây dựng thực đơn nếm thử trị giá 150 USD theo tinh thần “Trung Hoa đương đại”. Các món ăn được tổ chức theo cấu trúc và kỹ thuật của ẩm thực cao cấp, nhưng hương vị vẫn giữ trọn cốt lõi Á Đông. Một ví dụ tiêu biểu là món bánh quen thuộc từ Hong Kong được tái cấu trúc dựa trên kỹ thuật bánh ngọt của Pháp, kết hợp thêm nguyên liệu cao cấp phương Tây. Sự giao thoa này tạo nên trải nghiệm mới mẻ mà không đánh mất sự hài hòa vốn có.
Nếu New York là nơi thử nghiệm và định hình những ý tưởng tiên phong, thì San Francisco lại chứng kiến một hướng đi khác: phục hưng các không gian gắn liền với lịch sử cộng đồng người Hoa. Năm 2021, bếp trưởng Ho Chee Boon khai trương Empress by Boon trên nền một nhà hàng lâu đời, mang đến ẩm thực Quảng Đông tinh túy và chuẩn mực. Thay vì chiều theo thị hiếu đại chúng, ông nhấn mạnh kỹ thuật truyền thống và tính kỷ luật của bếp Hoa cổ điển.
Cũng tại thành phố này, George Chen phát triển China Live như một tổ hợp tái hiện trọn vẹn quy trình chế biến và văn hóa ẩm thực Trung Hoa đương đại. Song song đó, ông theo đuổi mô hình fine dining tại Eight Tables — không gian riêng tư lấy cảm hứng từ truyền thống yến tiệc gia đình.
Từ bờ Đông sang bờ Tây, những chuyển động này không chỉ là cuộc đua danh hiệu Michelin. Quan trọng hơn, đó là nỗ lực khẳng định chiều sâu kỹ thuật, cấu trúc tư duy và giá trị thẩm mỹ của ẩm thực Trung Hoa — một truyền thống đủ bản lĩnh để đứng ngang hàng với bất kỳ nền fine dining nào trên thế giới.
(ANTV) - Sáng nay (22/4), tại trụ sở Chính phủ, Thủ tướng chính phủ Lê Minh Hưng chủ trì cuộc làm việc với Bộ Công Thương về tình hình triển khai các nhiệm vụ được giao năm 2026, những khó khăn, vướng mắc, vấn đề quan trọng cấp bách, phát sinh trong thực tiễn và phương hướng, nhiệm vụ trọng tâm cần tập trung lãnh đạo, chỉ đạo tổ chức triển khai thời gian tới.
(ANTV) - Liên quan đến phản ánh của báo chí về việc "Bãi rác tập trung quá tải, gây ô nhiễm môi trường", ngày 21/4, Văn phòng Ủy ban Nhân dân tỉnh Quảng Trị đã ra công văn số 3145 về việc giải quyết nội dung này.
(ANTV) - Giỗ Tổ Hùng Vương năm nay, theo dự báo lượng du khách đổ về Đền Hùng sẽ tăng hơn so với mọi năm, kéo theo đó là nhu cầu đi lại, lưu trú và các dịch vụ khác cũng tăng theo. Trước thực tế đó, Công an xã Hy Cương, tỉnh Phú Thọ đã chủ động triển khai nhiều giải pháp nhằm siết chặt quản lý các cơ sở kinh doanh, tăng cường công tác đảm bảo an ninh trật tự, an toàn vệ sinh thực phẩm giúp người dân về với Lễ hội được an toàn, văn minh.
(ANTV) - Sáng 22/4, Quốc hội thảo luận ở hội trường, cho ý kiến góp ý Nghị quyết của Quốc hội về một số cơ chế, chính sách đột phá phát triển văn hóa Việt Nam.
(ANTV) - Chiều 22/4, tại Hà Nội, Đoàn Kiểm tra số 26 của Bộ Chính trị do đồng chí Nguyễn Thanh Nghị, Ủy viên Bộ chính trị, Bí thư Trung ương Đảng, Trưởng Ban Chính sách, chiến lược Trung ương làm Trưởng đoàn đã công bố Quyết định kiểm tra, giám sát của Bộ Chính trị, Ban Bí thư Đợt 2 năm 2026 đối với Ban Thường vụ Đảng ủy Công an Trung ương.
(ANTV) - Chiều 22/4, tại Trường Sĩ quan Chính trị (Hà Nội), Nhà xuất bản Quân đội nhân dân đã phối hợp với nhà trường tổ chức phát động phong trào đọc sách với chủ đề "Lan tỏa văn hóa đọc - Kết nối tri thức", hưởng ứng Ngày Sách và Văn hóa đọc Việt Nam lần thứ 5, năm 2026. Dự và chỉ đạo chương trình có Đại tướng Nguyễn Trọng Nghĩa, Ủy viên Bộ Chính trị, Bí thư Trung ương Đảng, Chủ nhiệm Tổng cục Chính trị Quân đội nhân dân Việt Nam.
(ANTV) - Sáng 22/4, tại Hà Nội, Ủy ban Kiểm tra Trung ương đã tổ chức Hội nghị toàn Ngành để quán triệt và triển khai các văn kiện, nghị quyết về công tác kiểm tra, giám sát, kỷ luật của Đảng được thông qua tại Hội nghị lần thứ hai Ban Chấp hành Trung ương Đảng khóa XIV. Hội nghị được tổ chức theo hình thức trực tiếp và trực tuyến tại các điểm cầu trong cả nước trong đó có điểm cầu tại Bộ Công an.
(ANTV) - Tại Hội nghị Trung ương 2, khóa XIV vừa qua, nhiệm vụ “bảo đảm quốc phòng, an ninh, đối ngoại, hội nhập quốc tế trong giai đoạn mới” đã được người đứng đầu Đảng, Nhà nước nhấn mạnh với rất nhiều nội dung quan trọng. Trong đó, gắn kết quốc phòng an ninh, đối ngoại với phát triển kinh tế-xã hội là nội dung then chốt.
(ANTV) - Ban liên lạc cựu chuyên gia Bộ Công an Việt Nam tại Campuchia, phối hợp với các Công an các đơn vị, địa phương tổ chức buổi giao lưu họp mặt Hội Viên tại TP.HCM, nhằm tăng cường kết nối, tri ân các thế hệ cán bộ từng thực hiện nhiệm vụ quốc tế, đồng thời tiếp tục phát huy truyền thống trong giai đoạn hiện nay.
(ANTV) - Hưởng ứng phong trào thi đua Ba nhất: “Kỷ luật nhất - Trung thành nhất - Gần dân nhất”, đồng thời thiết thực kỷ niệm 80 năm Ngày truyền thống lực lượng Cảnh sát Quản lý hành chính về trật tự xã hội, Cục Cảnh sát QLHC về TTXH phối hợp với Công an tỉnh Tuyên Quang và nhà tài trợ tổ chức Lễ khánh thành, trao tặng công trình lớp học, bếp ăn cùng phương tiện, trang thiết bị học tập cho điểm trường Tiểu học và Mầm non thôn Khun, xã Bằng Lang, tỉnh Tuyên Quang.
